人类的朋友教学内容人类的朋友教学目标1、分析“发面”的实验数据，知道酵母在发面过程中的作用
2、观察、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征
3、利用多种方法，研究、发现以食用菌为主的更多的有益微生物
4、利用微生物知识，制作泡菜
教学重点实验证明酵母菌、细菌（乳酸菌）等是人类的朋友
教具、学具：盆、面粉、500 毫升量筒、酵母粉、开水、白糖、玻璃棒、显微镜
教学过程1、把生活常识移入课堂，让学生在体验生活的过程中，知道酵母菌在发面中的作用及影响酵弱菌生长繁殖的要素
“发面”是家庭日常生活中常有的
但把“发面”活动拿到课堂中来，对学生来说却是一件易事
在做这个实验前，面与水的比例酵母粉数量的多少水温的高低，都需要老师耐心细致地向学生介绍清楚
虽然是生活常识，但对学生来说却不是一件易事
特别是发面过程中不要用温度过高的水，水温过高，会直接影响发面的过程
因为酵母菌不能在高温中生活
更重要的是，高温水会伤害学生，如不注意，会烫伤学生
对发面过程的观察与记录，需要事先准备好记录纸，要不断提醒学生注意时间，否则从记录的数据中难以找到规律，“我们的发现”也就不准确了
培养、观察酵母菌，实验可操作性强，学生一定也非常喜欢，但在观察过程中，需要老师再次重复显微镜的使用方法，这既是实验规则提出的要求，也是对学生进行的一项养成教育
2、通过多种方法，研究有益的微生物，了解、发现、交流更多微生物的利用价值
教材中给出了调查、查阅资料和采访活动等研究活动，其中的调查和采访等方法，仅在课堂上是完不成的，需要进出教室，走进社会，走向自然
对于这部分内容的探究性学习，《课程标准》中给予的要求是：调查生活中的真菌，特别是食用菌种类
因此，教室外的探究应以食用菌类知识为主，可就近调查食用菌生产厂，到农贸市场采访等等
教材第 62 页的一段图文对话，小明说：“这个蘑菇很漂亮，味道也一定很鲜美
”小兰说：“漂亮的蘑
