第 5 单元 水的变化 1 不翼而飞的水水烧开的过程中，你们都看到了什么现象？酒精灯的息灭实验注意事项1. 注意酒精灯的正确使用； 1) 先打开酒精灯 , 一手摁住酒精灯 , 另一只手将灯帽揭下放到一边 ; 然后划燃火柴由下而上从侧面点燃酒精灯酒精灯要在外面点燃再拿到试管下加热，试管加热时要遇热，熄灭时要先将酒精灯拿出来，防止手被烫伤，不用嘴吹 , 直接盖上灯帽；2 ）当酒精灯被打翻并燃烧时，可以用老师准备的湿毛巾盖在酒精灯上将其熄灭；……。2. 一定要小心别烫着和碰倒器材。3. 温度计使用时，不挨着试管壁，读数时，眼睛平视刻度。4. 水开后一定要熄灭。 观察阶段水在沸腾前水在沸腾时气泡温度声音观察要求逐渐升高大由小到大保持不变由大变小观察水的沸腾小不翼而飞的水 加热 水 ▬▬▬▬▬▬►沸腾 水 ▬▬▬▬▬▬►沸腾 温度上升到沸点，并保持不变 温度上升到沸点，并保持不变 必须是水在加热的过程中，温度达到沸点，水在不断翻滚和伴随着许多气泡、白气。 必须是水在加热的过程中，温度达到沸点，水在不断翻滚和伴随着许多气泡、白气。水量明显减少 水量明显减少 “ 水开了”在科学上叫“沸腾”。沸腾时水会迅速变成水蒸气跑到空气中去，所以我们看到水里有大量的气泡冒出来。拓展延伸 • 说说生活中的沸腾现象，以及相关原理在生活上的应用。如：煮饭、下面时水沸腾，炒菜时油沸腾，烧汤时汤在沸腾……；利用沸腾原理从海水中提炼海盐…… 如：煮饭、下面时水沸腾，炒菜时油沸腾，烧汤时汤在沸腾……；利用沸腾原理从海水中提炼海盐……
