某啤酒公司卫生质量手册-doc27VIP免费

第1页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共67页某啤酒有限公司卫生质量手册卫生质量手册SM/SBG-01-2002****啤酒有限公司****啤酒有限公司卫生质量手册标题第0.1章更改一览表版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共1页版号更改章节更改页号更改说明提出人批准人更改日期****啤酒有限公司卫生质量手册第2页共67页第1页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共67页标题第0.2章目录版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共1页章节号标题总页数0.1更改一览表10.2目录10.3颁布实施令10.4授权书10.5依据及参考文件10.6术语及定义10.7公司概况21卫生质量方针和目标12组织机构及其职责83生产、质量管理人员的要求14环境卫生的要求15车间及设施卫生的要求26原料、辅料卫生的要求17生产、加工卫生的要求28包装、储存、运输卫生的要求29有毒有害物品的控制1第3页共67页第2页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共67页10检验的要求111不合格品的控制112产品标识和可追溯性方法213产品回收计划214仪器设备维护115质量文件管理216质量记录管理117内部质量审核218管理评审119相关程序文件及管理制度目录1****啤酒有限公司卫生质量手册标题第0.3章颁布实施令版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共1页为了实施全面质量管理，保证出口产品质量，根据《出口食品生产企业卫生要求》、《出口饮料加工企业注册卫生规范》等法律法规，结合公司的实际情况，编制本卫生质量手册。第4页共67页第3页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共67页卫生质量手册是阐述本公司质量方针（包括质量目标）以及卫生质量体系的建立和运行的法规性文件，是公司质量体系运行中应该长期遵循的法规和准则，全体员工必须认真贯彻执行。本手册自批准发布之日起生效执行。总经理：日期：****啤酒有限公司卫生质量手册标题第0.4章授权书版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共1页为了加强卫生质量管理体系运作的领导，确保该体系持续有效运行、持续改进，特授权同志为管理者代表。管理者代表的职责是：1.确保卫生质量管理体系建立、实施和保持。2.向最高管理者报告卫生质量管理体系的业绩和任何改进的需求。3.确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4.就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。第5页共67页第4页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共67页总经理:日期：.****啤酒有限公司卫生质量手册标题第0.5章依据及参考文件版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共1页在制定本手册时依据及参考了下列相关法律法规,为了保证质量管理体系的持续有效,我们将尽量考虑采用下列标准的最新有效版本。1、《中华人民共和国食品卫生法》2、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》3、《出口饮料加工企业注册卫生规范》4、《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》5、《食品卫生通则》第6页共67页第5页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共67页****啤酒有限公司卫生质量手册标题第0.6章术语及定义版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共1页1、本手册采用《食品卫生通则》中给出的术语及定义。2、缩写语2.1公司:****啤酒有限公司****啤酒有限公司卫生质量手册标题第0.7章公司概况版本：第1版修订次：第0次生效日期：2002/09/16第1页，共2页****啤酒有限公司（前身为**啤酒厂、****啤酒集团公司）始建于1986年，1987年7月建成投产，初期设计啤酒生产能力为3万吨/年，1996年5月组建集团公司，2002年2月改制为有限责任公司。在15年的发展过程中第7页共67页第6页共67页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共67页**经历了多次技改扩建，生产规模已超过35万吨/年单厂生产能力居全国同行业前5名，成为国家大型一档啤酒生产企业和**省啤酒行业的龙头企业之一。**公...