《乙酸》教学设计教材分析和设计思路《有机化学基础》是江苏教育出版社出版的普通高中课程标准实验教科书的选修内容,《乙酸》是专题4——烃的衍生物中的第三单元内容。在此之前,学生己学习了醇类、醛类等含氧衍生物,初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法;而且,乙酸是日常生活中常用的调味品,贴进学生生活,学生对该物质比较熟悉;同时,本节书内容不多,实验操作易掌握,便于学生采用实验探究法开展学习。在传统的教学模式中,这是比较容易把握的一节课。但是想要有创意,突出学生的主体地位,发展学生的创新精神和实践能力,在教学设计上就需要作很大的变化。以达到研究性学习的目标指向即:①获得亲身参与研究探索的体验;②培养发现问题和解决问题的能力;③培养收集、分析和利用信息的能力;④学会分享与合作;⑤培养科学态度和科学道德;⑥培养对社会的责任心和使命感。为此,我尝试用部分探究性学习的方法设计这节课。教案:乙酸一、三维目标1.知识与技能掌握乙酸的结构、乙酸的酸性以及酯化反应;培养学生分析问题、解决问题、动手实验的能力和实验设计能力。2.过程与方法在学生自学的基础上采用边讲边实验的方法进行教学3.情感、态度与价值观引导学生关注化学与生活的联系,培养学生学习化学知识的浓厚兴趣,培养学生自主探索和发现知识的能力。二、教学重点乙酸的结构和化学性质的相互关系。三、教学难点乙酸的结构和化学性质,制取乙酸乙酯的实验。四、教学方法实验探究法、讨论法五、教学过程【引入】我国是醋的故乡,是醋的发源地,那么醋是如何发现的呢?接下来我们通过一段视频了解醋的起源【播放投影——醋的起源】,那么大家知道醋当中含有的有机成分是什么呢?——乙酸。对,本节课我们就一起了解乙酸的结构和性质。【师】我们首先研究它的物理性质【板书】一、物理性质【师】我手里拿的就是一瓶纯净的乙酸,我们也称它是无水乙酸,(让一个同学描述,闻气味)用心爱心专心【生】无色的液体,有强烈的刺激性气味【师】在常温下程液态,而且招气就能闻到它的气味,说明熔沸点相对高还是低?(再请一个同学回答)根据生活中醋的特点你能否预测一下乙酸的溶解性呢?【投影】物理性质【师】熔点为16.6℃,若温度比较低的时候,醋酸就会由液态变为固态(生:固态),固态醋酸的外观与冰相似,所以,(投影——纯净的醋酸称为冰醋酸)我们又把纯净的醋酸称为冰醋酸。所以冰醋酸是纯净物,而不能理解成冰和乙酸的混合物。【师】下面请同学们思考一个问题:(投影题目)(卞烨回答)很好,那么溴水是否可以呢?原理是一样的,而且现象应该更直观,苯和四氯化碳都能萃取溴而呈橙红色,萃取后苯在上层而四氯化碳在下层【过渡】大家都知道,在研究有机物的时候,结构非常重要,因为结构能够决定性质。而且在有的时候结构的少许差别就能造成其性质的天壤之别。那么乙酸有怎样的结构呢?【板书】二、组成结构【过渡】现在啊,我们借助于模型来了解它的结构,【投影】球棍模型比例模型我手上拿的就是球棍模型(介绍各个原子)那么根据这个模型,你能写出它的分子式结构式结构简式吗?(钱月到黑板上写)【生】到黑板书写三个式子【师】请大家一起来看结构式,左边是一个甲基,右边是一个羰基和羟基,羰基和羟基相互影响,使得羟基更活泼,而碳氧双键更稳定,所以我们将他们看成是一个整体(用方框框出),我们给它一个新的名字——羧基乙酸的主要化学性质就是由羧基决定,所以我们将羧基称为乙酸的官能团【板书】乙酸的官能团【师】那么乙酸中的羧基怎样影响它的化学性质呢?首先啊我们来了解一个生活中的常识(投影漫画)为什么醋能除去水垢,(提示:首先思考水垢的成分是什么呢?)【生】水垢的成分是碳酸钙和氢氧化镁,醋酸能与之反应,体现了其酸性【师】很好,这就是我们所介绍的醋酸的第一个化学性质【板书】三、化学性质1.弱酸性【师】那我想问同学们,除此以外,还有什么方法证明乙酸是有酸性的呢?【投影】实验设计:根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品:镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊【师】请与旁边的同学讨论一下...