《乙酸》教学设计教材分析和设计思路《有机化学基础》是江苏教育出版社出版的普通高中课程标准实验教科书的选修内容，《乙酸》是专题4——烃的衍生物中的第三单元内容。在此之前，学生己学习了醇类、醛类等含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法；而且，乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉；同时，本节书内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。但是想要有创意，突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要作很大的变化。以达到研究性学习的目标指向即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度和科学道德；⑥培养对社会的责任心和使命感。为此，我尝试用部分探究性学习的方法设计这节课。教案：乙酸一、三维目标1．知识与技能掌握乙酸的结构、乙酸的酸性以及酯化反应；培养学生分析问题、解决问题、动手实验的能力和实验设计能力。2．过程与方法在学生自学的基础上采用边讲边实验的方法进行教学3．情感、态度与价值观引导学生关注化学与生活的联系，培养学生学习化学知识的浓厚兴趣，培养学生自主探索和发现知识的能力。二、教学重点乙酸的结构和化学性质的相互关系。三、教学难点乙酸的结构和化学性质，制取乙酸乙酯的实验。四、教学方法实验探究法、讨论法五、教学过程【引入】我国是醋的故乡，是醋的发源地，那么醋是如何发现的呢？接下来我们通过一段视频了解醋的起源【播放投影——醋的起源】，那么大家知道醋当中含有的有机成分是什么呢？——乙酸。对，本节课我们就一起了解乙酸的结构和性质。【师】我们首先研究它的物理性质【板书】一、物理性质【师】我手里拿的就是一瓶纯净的乙酸，我们也称它是无水乙酸，（让一个同学描述，闻气味）用心爱心专心【生】无色的液体，有强烈的刺激性气味【师】在常温下程液态，而且招气就能闻到它的气味，说明熔沸点相对高还是低？（再请一个同学回答）根据生活中醋的特点你能否预测一下乙酸的溶解性呢？【投影】物理性质【师】熔点为16.6℃，若温度比较低的时候，醋酸就会由液态变为固态（生：固态），固态醋酸的外观与冰相似，所以，（投影——纯净的醋酸称为冰醋酸）我们又把纯净的醋酸称为冰醋酸。所以冰醋酸是纯净物，而不能理解成冰和乙酸的混合物。【师】下面请同学们思考一个问题：（投影题目）（卞烨回答）很好，那么溴水是否可以呢？原理是一样的，而且现象应该更直观，苯和四氯化碳都能萃取溴而呈橙红色，萃取后苯在上层而四氯化碳在下层【过渡】大家都知道，在研究有机物的时候，结构非常重要，因为结构能够决定性质。而且在有的时候结构的少许差别就能造成其性质的天壤之别。那么乙酸有怎样的结构呢？【板书】二、组成结构【过渡】现在啊，我们借助于模型来了解它的结构，【投影】球棍模型比例模型我手上拿的就是球棍模型（介绍各个原子）那么根据这个模型，你能写出它的分子式结构式结构简式吗？（钱月到黑板上写）【生】到黑板书写三个式子【师】请大家一起来看结构式，左边是一个甲基，右边是一个羰基和羟基，羰基和羟基相互影响，使得羟基更活泼，而碳氧双键更稳定，所以我们将他们看成是一个整体（用方框框出），我们给它一个新的名字——羧基乙酸的主要化学性质就是由羧基决定，所以我们将羧基称为乙酸的官能团【板书】乙酸的官能团【师】那么乙酸中的羧基怎样影响它的化学性质呢？首先啊我们来了解一个生活中的常识（投影漫画）为什么醋能除去水垢，（提示：首先思考水垢的成分是什么呢？）【生】水垢的成分是碳酸钙和氢氧化镁，醋酸能与之反应，体现了其酸性【师】很好，这就是我们所介绍的醋酸的第一个化学性质【板书】三、化学性质1.弱酸性【师】那我想问同学们，除此以外，还有什么方法证明乙酸是有酸性的呢？【投影】实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊【师】请与旁边的同学讨论一下...
