泰来大米质量技术要求VIP免费

附件1：泰来大米质量技术要求（一）品种。选用通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷、优质水稻松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列适宜粳稻品种。（二）立地条件。草甸型水稻土，土壤质地中壤至轻粘，有机质含量≥2.1％，耕作层厚度≥30cm，pH值6.5至7.5。（三）栽培技术。1.育苗：育苗方式为旱育秧，播种期为4月上中旬，播种量：每平方米播催芽种子250g至350g。2.插秧：插秧时间为5月中下旬，秧龄35至40天。插秧密度：每公顷插秧≤25万穴。3.田间肥水管理：平均每年每公顷施用有机肥不少于10吨，纯氮施用量少于120公斤/公顷。利用无污染的灌溉水灌溉。4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。（四）收割。收割时间为每年10月上中旬，自然晾晒，按品种收割脱粒。（五）加工。稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装（六）质量特色。1.感官特色：米粒呈长椭圆型，长度5.0至5.8mm，米粒长宽比为1.8至2.2之间，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。2.理化指标：垩白米率≤3.0%，直链淀粉含量15%至18%，胶稠度≥65mm，蛋白质含量7%至8%。3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。附件2：怀远石榴质量技术要求（一）品种。玉石籽、玛瑙籽、大笨子及其优系。（二）立地条件。土壤类型为麻石棕壤、麻石棕土和棕壤性麻石土，pH值6.5至7.5，地下水位＜1.5m，有机质含量≥1.2%。（三）栽培管理。1.繁殖：从规定品种的优良母株上采取一年生健壮枝条，扦插繁殖。2.栽植时间：一般为每年3月下旬至4月上旬。3.栽植密度：每km2≤55株。4.施肥：施肥以有机肥为主，每年每km2施用腐熟有机肥≥37.5T。5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。（四）果实采收。玉石籽、玛瑙籽及其优系的采摘时间为9月下旬至10月上旬；大笨子及其优系的采摘时间为10月上中旬。石榴成熟的标志是，果实底色由绿色变为绿黄色，果实有明显的果棱，向阳面淡红色带红彩霞。（五）质量特色。1.感官特色：（1）玉石籽及其优系：果面具少许锈斑，皮厚度为2.2mm至2.5mm，粒大，纯白至淡红色，内具放射状针芒，核软，酸甜适中，可食率高。（2）玛瑙籽及其优系：果面光滑，粉红至浓红色，皮厚度为2.3mm至2.6mm，粒大，红色，内具放射状针芒，核软，酸甜适中，可食率高。（3）大笨子及其优系：果面光滑，绿黄色，皮厚度为2.5mm至3.0mm，粒较大，红色，内具放射状针芒，核较软。2.理化指标：指标项目玉石籽石榴玛瑙籽大笨子单果重（g）≥230230250百粒重（g）≥56.750.745.5出汁率（%）≥858585可溶性固形物（%）≥1514.514.5总酸（%）≤0.80.751.0糖酸比（%）26.0～32.545.0～50.040.0～46.83.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。附件3：兴义饵块粑质量技术要求（一）原料要求。大米选取保护区生产的老红香晚粳米。（二）生产工艺要求。1.主要工艺流程：原料米→除杂→淘洗浸泡→蒸制→摊凉→蒸制→舂打→搓揉成型→冷却→真空包装→灭菌→包装。2.生产操作要点：（1）大米除杂：米都要重新筛簸除尽残留的米糠、石子等杂质。（2）淘洗浸泡：将除杂后的粳米用清水淘洗干净，再用流水浸泡2小时。（3）蒸制：将浸泡后的大米放入蒸锅中蒸至九成熟。（4）米饭摊凉：煮好的大米饭应进行搓散晾冷，再用冷水淘过，俗称洗澡。（5）米饭的熟化：摊凉洗澡后的大米饭再一次放入蒸煮锅中进行蒸制。（6）舂打成型：将经过蒸熟的米饭通过人工舂打或机器舂打至均匀一至无饭粒为止。（7）搓揉成型：舂打好的粑粑乘热人工搓揉或用挤压成型机揉成1公斤左右的椭圆的枕头形状。（8）摊凉冷却：将已经成型的半成品摊凉并进行自然冷却至略硬的固定形状。（9）包装：将冷却固型的半成品装入真空袋,用真空包装机进行抽真空包装。（10）灭菌：将真空包装机包装好的半成品放入灭菌锅中进行10分钟的灭菌。（三）质量特色。1.感官特色：外形端正，呈椭圆形枕头状；色泽白亮，呈半透明状；口感略粘，滑腻爽口、清香微甜，软硬适中筋道有弹性；...