第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收(第3课时)教学目标：•知识目标概述食物的消化过程。•能力目标通过列表格的方式总结食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。•情感态度与价值观目标形成生物体的结构与功能相适应的观点。教学重点：概述食物的消化过程。教学难点：描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。教学过程食物在人体中的消化过程是怎样的？二、食物的消化（一）口腔内的消化是怎样进行的?牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。（二）胃内的消化是怎样进行的?胃壁肌肉发达；胃腺分泌胃蛋白酶。胃蛋白酶结晶胃溃疡（三）小肠内的消化是怎样进行的?•小肠壁内有肠腺。•胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。与小肠相通的消化腺物理性消化化学性消化消化方式食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？列表总结消化方式与消化后产物:部位物理性消化化学性消化消化的主要部位切断、撕裂、磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合淀粉麦芽糖唾液淀粉酶蛋白质多肽胃蛋白酶淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸麦芽糖多肽脂肪脂肪微滴唾液胃液胰液、肠液胰液、肠液甘油脂肪酸胰液、肠液胆汁口腔胃小肠油层水层建议活动：观察胆汁的乳化作用胆囊建议活动：观察胆汁的乳化作用胆汁建议活动：观察胆汁的乳化作用将胆汁放入油脂中胆汁对脂肪的乳化作用胆汁脂肪微滴胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴ABCDE（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比050100123曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？（胃）淀粉蛋白质脂肪消化部位
