食醋总酸度的测定VIP专享VIP免费

人教版选修6《实验化学》第三单元物质的检测课题二物质含量的测定实验3-6食醋总酸含量的测定教学设计一、教学思路分析实验化学这本书第三单元物质的测定中首先研究了“酸碱中和滴定”和“比色法”两种常见定量分析法。在前两节课中主要研究了两种方法的实验原理、实验步骤、仪器的使用、实验数据的处理以及误差分析。然后介绍了酸碱中和滴定滴定曲线的绘制及本节课食醋中总酸量的测定这个实验，使学生对两种方法的原理、仪器操作、数据分析进行了详细的实践和巩固。根据教材和学生的接受情况，本节课的教学思路：1、复习中和滴定实验基本操作、指示剂的选择；学习移液管的使用；2、学会利用酸碱中和滴定设计食醋总酸度的测定的实验方案；3、任务小组利用休息时间,将食醋中总酸度的测定运用常规滴定方法录制视频，并通过数据，让其余小组复习数据的处理；4、本节课掌握微型实验测定食醋中总酸度含量，锻炼学生动手能力以及培养学生的核心素养。二、教案设计课题教学目标实验3-6食醋中总酸度的测定知识与技能1、利用酸碱中和滴定方法测定食醋总酸含量测定并对实验数据进行处理和分析；2、微型实验的实用性和核心素养的培养。过程与方法利用小组合作方法，通过学生自己的视频继续复习容量瓶，酸碱式滴定管和新仪器移液管的使用，操作步骤；并在课堂上全体小组成员探究微型实验操作以及实验数据分析，掌握微型实验的实用性。3、情感态度与价值观亲身体验化学中定量分析方法解决日常生活中的化学问题，培养学生的动手以及实事求是的态度。重点难点教学方法酸碱中和滴定方法步骤和数据处理。误差分析与微型实验操作。学生演示实验视频、动手实验、讨论数据以及误差分析常规实验仪器常规酸碱滴定管一组、250ml的容量瓶、25ml移液管、洗耳球、小烧杯、锥形瓶。微型实验仪器一次性针筒，3-5ml废弃药瓶实验药品0.1000mol/L氢氧化钠溶液、白醋样本、1%酚酞乙醇溶液、蒸馏水。三、教学过程教师活动投影仪展示引课：学生活动设计意图增强孩子对家乡的热爱和对科学认真严谨的态度利用锦州酿造厂生产的百合酱香什锦小菜远近出名，利用锦州小厂生产的白醋作为本节课的白醋样本，使学生增强对家乡的热爱和自豪，激发学生探索问题兴趣。教理解概念师讲解食醋分类。食醋总酸量的定义。国家对酿造醋总酸量标准。教师设问如何测定锦州白醋中总酸含量的测定？回顾、交流利用本章学习过的酸碱中和滴定方法。并带出滴定的关键-即指示剂的选择。选修6这本书的实验一直是以任务的形式留给小组课余时间活动的内容。教师通过学生预习提出本节课的学习目标：让学生掌握本节课原理是之前所学内容培养学生利用所学生通过课学知识解决具体复习酸碱中和滴定原理，然后让四氧化三余时间设计实际生活中的化铁小组利用滴定原理讲解利用课余时间设实验方案计如何测定食醋总酸含量的设计方案。让学生代表讲解设计方案，投影仪展示实验方案如下：1、将25ml食醋稀释10倍学问题学生发言展2、将白醋样品装入酸式滴定管，将标准示设计方案锻炼学生的独立氢氧化钠装入碱式滴定管3、取待测食醋溶液25ml4、酸碱滴定操作5、记录数据以及处理教师利用课件展示实验步骤唤起学生的记回忆忆。搭配该小组学生实验视频让中和滴定在学学生观看本让学生感到亲切，生心中印象深刻，并以学生角度教会同学班学生视频找出不足和优势，移液管的使用便于互相学习思考和语言逻辑能力让四氧化三铁小组成员汇报视频中实验数学生汇报据带领学生一起分析实验数据，并利用100认真分析处锻炼学生整理数理数据据的能力c(NaOH)·V(NaOH)·M(CH3COOH)×V250×该公式计算出待测食醋是否符合国25家标准。教师继续引出思考感悟环节的两个疑问？思考、讨论1、标准白醋溶液为何要稀释10倍？配合教师解培养学生逻辑思维能力2、为何在配制溶液时选择的蒸馏水要决困惑提前驱赶二氧化碳？学生发问？如何在家里测定家里常见食醋的总酸含量？教师解决问题，利用废弃药品和一次性针筒进行微型实验。教师事先设计好实验所用药品的量设计实验步骤如下：1、分别用两支注射器吸取酸碱液体；学生认真思培养学生的动手考实验过程能力2、向小药瓶中注入1ml食醋样本和酚酞指示剂...