第六章第六章脂类代谢脂类代谢MetabolismofLipid概述概述•脂类(lipids)–一类非均一、物理化学性质相近,且能为机体利用的有机化合物,其共同特征是不溶于水而易溶于有机溶剂.•分类与功能•结构分类与功能脂肪(甘油三酯,TG):供能和储能类脂胆固醇(酯)磷脂糖脂结构–脂肪酸+醇(甘油、鞘氨醇、胆固醇)FAFAFA甘油甘油三酯FA鞘氨醇鞘脂FA胆固醇胆固醇酯FAFAPiX甘油X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等甘油磷脂FAPiX鞘氨醇鞘磷脂第一节脂肪酸(FFA)•来源自身合成食物供给必需脂酸:某些多不饱和脂酸，机体自身不能合成,必须由食物提供，是动物不可缺少的营养素，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸.•分类–依碳链长度•短链脂酸:2～4•中链脂酸:6～10•长链脂酸:12～26–依双键含量饱和脂酸不饱和脂酸单不饱和脂酸多不饱和脂酸脂酸的命名•⊿编码体系:从羧基端•ω或n编码体系:从甲基端依双键位置将不饱和脂酸分为四族:ω–3、ω–6、ω–7、ω–9哺乳动物不饱和脂酸按ω（或n）编码体系分类族母体脂酸ω-7（n-7）软油酸（16：1，ω-7）ω-9（n-9）油酸（18：1，ω-9）ω-6（n-6）亚油酸（18：2，ω-6，9）ω-3（n-3）α-亚麻酸（18：3，ω-3，6，9）•哺乳类体内多不饱和脂酸均由相应母体脂酸衍生而来•动物只能合成油酸（ω-9）和软油酸（ω–7）•ω3、ω6、ω9三族在体内彼此不能相互转化亚油酸花生四烯酸(前列腺素)α-亚麻酸二十二碳六烯酸(DHA)思考题思考题::大鼠自出生后饲以去脂膳食,会造成下列哪种脂缺乏?A.胆固醇B.TGC.鞘磷脂D.前列腺素答案:D第二节脂类的消化与吸收•脂类的消化–对象:TG(主);磷脂、胆固醇(少)–部位:小肠上段–条件:①形成脂-水界面u乳化剂(胆汁酸盐)乳化成微团②酶作用:吸附于脂-水界面各酶及过程•酶包括:胰脂酶、辅脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶•作用甘油三酯胰脂酶辅脂酶2-甘油一酯+2FFA磷脂磷脂酶A2溶血磷脂+FFA胆固醇酯胆固醇酯酶胆固醇+FFA辅酯酶•胰泡中合成酶原,在十二指肠中激活,不具脂酶活性•作用–解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制–防止胰脂酶在脂-水界面变性–同时结合胰脂酶和脂肪,增加胰脂酶活性,促进TG水解消化的终产物形式混合微团（mixedmicelles）─甘油一酯、脂酸、胆固醇、溶血磷脂─中链脂酸（6～10C）和短链脂酸（2～4C）构成的甘油三酯─胆汁酸盐脂类吸收–部位：十二指肠下段和空肠上段–吸收方式☺极少量TG（短、中）乳化吸收肠黏膜细胞脂酶甘油+FFA门静脉血循环☺短、中链脂酸直接吸收门静脉肝☺甘油一酯和长链（12～26C）脂酸肠黏膜细胞甘油一酯途径TG☺胆固醇肠黏膜细胞胆固醇酯☺溶血磷脂磷脂肠黏膜细胞CoA+RCOOH甘油一酯途径酯酰CoA合成酶ATPAMPPPiRCOCoA甘油一酯酯酰CoA转移酶甘油二酯RCOCoACoA酯酰CoA转移酶RCOCoACoATG消化后的去路淋巴管血循环乳糜微粒(chylomicron,CM)TG、CE、PL++载脂蛋白(apo)B48、C、AⅠ、AⅣ第三节甘油三酯的代谢一．甘油三酯的分解代谢（一）脂肪动员（fatmobilization）1.定义：指储存在脂肪细胞中的甘油三酯，被脂酶逐步水解为游离脂酸和甘油并释放入血，通过血液运输至其它组织氧化利用的过程。2.酶：甘油三酯脂酶甘油二酯脂酶甘油一酯脂酶3.关键步骤：TG甘油二酯+FFA关键酶：甘油三酯脂酶激素敏感性甘油三酯脂酶(HSL)（hormonesensitivetriglyceridelipase）脂解激素：肾上腺素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素、促甲状腺激素等抗脂解激素：胰岛素、前列腺素E24.产物：FFA（清蛋白）心、肝、骨骼肌甘油肝、肾、肠脂解激素-受体G蛋白ACATPcAMPPKA+++HSLa(无活性)HSLb(有活性)TG甘油二酯（DG）FFA甘油一酯FFA甘油二酯脂肪酶甘油FFA甘油一酯脂肪酶HSL-----激素敏感性甘油三酯脂肪酶脂肪动员过程：（二）甘油的代谢肝、肾、肠等组织糖异生甘油二酯途径TG(三)脂酸的氧化1.场所：除脑外，肝、肌最活跃胞液、线粒体2.方式：β-氧化3.过程：三个阶段①脂酸活化（胞液）脂酸+CoASH脂酰CoA脂酰CoA合成酶ATPAMPPPiRCHRCH22CHCH22CC--OHOHOO=OO=RCHRCH22CHCH22CC~SCoA~SCoAOO=OO=Mg2+②脂酰CoA进入线粒体—限速步骤关键酶③脂酸的β-氧化•β-氧化学说:脂酸在体内的氧化分解是从羧基端...
