第七章脂类代谢第一节生物体内的脂类第二节脂肪的分解代谢第三节脂肪的生物合成第一节生物体内的脂类第一节生物体内的脂类一、概念及分类一、概念及分类（一）脂类的定义：脂类（lipid）亦译为脂质或类脂，是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。（二）脂类单纯脂复合脂衍生脂类脂酰甘油酯（最丰富的为甘油三酯、三酰甘油)蜡（16-16C以上的长链脂肪酸和16-30C的一元醇或固醇）磷脂（磷酸和含氮碱）糖脂（糖）硫脂（硫酸）萜类：天然色素、香精油、天然橡胶固醇类：固醇（甾醇、性激素、肾上腺皮质激素）其他脂类：维生素A、D、E、K等。—O=CH2—O—C—R1O=R2—C—O—C—H—CH2—O—C—R3O=R1、R2、R3可以相同，也可以不全相同甚至完全不同，R2多是不饱和的。重要脂类：甘油三酯甘油三酯甘油磷脂CHR2CCHPCH2P-XCR1X=–H磷脂酸（PA）X=–CH2–CH2–N+(CH3)3磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC）X=–CH2–CH–NH2磷脂酰丝氨酸（脑磷脂）（PS）COOHX=-CH2-CH2-NH3+磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE）X=甘油磷脂酰甘油（PG）X=肌酸磷脂酰肌酸（PI）–ooooooCH2OO1、供能和贮能2、参与细胞膜组成3、转变为生理活性分子4、抗寒、固定内脏5、促脂溶性维生素的吸收二、生理功能二、生理功能一、脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2OH--CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2-O-C-R3O=O=O=H2OR3COOH三酰甘油脂肪酶O=O=---CH2OHHCOHCH2OHCH2OHR2-C-O-CHCH2OHO=--H2OR1COOH二酰甘油脂肪酶H2OR2COOH单酰甘油脂肪酶--限速步骤，磷酸化的脂肪酶有活性，动物的脂肪酶存在于脂肪细胞中，而植物的脂肪酶存在脂体、油体及乙醛酸循环体中。二、甘油的分解二、甘油的分解CH2OHCHCH2OHHO甘油ATPADP甘油激酶CH2OHCHCH2OHO3-磷酸甘油P磷酸二羟丙酮CH2OHCCH2OOPNADH+H+NAD+磷酸甘油脱氢酶葡萄糖3-磷酸甘油醛CHOCHCH2OHOP磷酸丙糖异构酶糖异生EMP与有氧氧化CO2三、脂肪酸的分解代谢脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂肪酸的分解代谢β-氧化α-氧化ω-氧化（一）脂肪酸的β-氧化11、、KnoopKnoop实验实验结论：1）FA的分解氧化是从羧基端β-碳原子开始2）碳链逐次断裂，2个2个分解22、、β-β-氧化的过程氧化的过程（（11）概念）概念脂肪酸分解氧化时，首先β-碳原子被氧化，-碳与β-碳原子间的键断裂，每次分解出一分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA的过程，称为脂肪酸的β-β-氧氧化。化。（（22）场所：）场所：线粒体基质线粒体基质（（33）过程）过程脂肪酸的活化脂肪酸的活化脂酰CoA的转运β-β-氧化：脱氢、水合、再脱氢、硫解氧化：脱氢、水合、再脱氢、硫解脂酰CoA合成酶位于内质网和线粒体外膜上在胞液中转变为脂酰CoA,消耗2个高能键。RCOOH脂肪酸+CoASH脂酰CoA合成酶RCO~SCoA脂酰CoAATPAMP+PPiH2O2Pi①①脂肪酸的活化脂肪酸的活化②②脂酰脂酰COACOA的转运的转运肉碱脂酰转移酶I（关键酶）肉碱脂酰转移酶II（内侧）脂酰肉碱转移酶Ⅰ脂酰肉碱转移酶Ⅱ③脂酰CoA的β-氧化过程烯脂酰CoA水合酶重复烯脂酰CoAβ-L-羟脂酰CoAβ-酮脂酰CoA脂酰CoAn/2-1次β-氧化，生成n/2乙酰CoA+（n/2-1）（FADH2+NADH+H+）①需要一次活化，此过程消耗1个ATP分子的2个高能键，其活化在胞质脂酰-CoA合成酶的催化下完成。②活化的长链脂酰-CoA需经肉毒碱携带，并在肉毒碱脂酰转移酶的作用下进入线粒体。肉碱脂酰转移酶I是限速酶，受丙二酸单酰CoA的强烈抑制。③脂肪酸β-氧化的酶都在线粒体内。包括脱氢、水化、脱氢、硫解4个步骤。④每经过一次β-氧化有两次脱氢过程和消耗1分子H2O，生成1分子FADH2和1分子NADH+H+。（4）β-氧化作用的特点（（55）脂肪酸彻底氧化的能量计算）脂肪酸彻底氧化的能量计算软脂酸（16碳）为例：C16H31CO~SCoA+7CoA-SH+7FAD++7NAD++7H2O8CH3CO~SCoA+7FADH2+7NADH+7H+因此1分子软脂酸完全氧化产生的能量为：7x2.5+7x1.5+8x10–2=106个ATP②1分子软脂酰CoA经7次β-氧化，生成7FADH27NADH，8乙酰COA。即：①①脂肪酸的活化消耗脂肪酸的活化消耗-2ATP;-2ATP;③1分子乙酰COA经TCA循环生成10分子ATP（（66）奇数碳脂肪酸的氧化）奇数碳...
