高考生物一轮复习 第十二单元 生物技术实践 微讲座 生物技术实践中的几个易错点学案 新人教版-新人教版高三全册生物学案VIP免费

生物技术实践中的几个易错点授课提示：对应学生用书第285页1．发酵微生物≠细菌。分析：发酵都是利用微生物的呼吸作用，不只是细菌的呼吸作用，如果酒制作的主要菌种是酵母菌，果醋制作的主要菌种是醋酸菌，腐乳制作的主要菌种是毛霉，泡菜制作的主要菌种是乳酸菌。2．不同发酵过程所需的温度不同，不同发酵过程控制的通气量也不同。分析：(1)果酒、果醋、腐乳制作过程中所需温度分别是18～25℃、30～35℃、15～18℃。(2)果酒制作时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是让酵母菌大量繁殖，但发酵时一定要严格密封，否则会产生醋酸；果醋制作时，应适时地通入空气；泡菜制作时则需封坛发酵。3．消毒≠灭菌。分析：(1)消毒是用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。实验操作空间、操作者的衣服和手等适合用消毒。常用的方法有煮沸消毒、巴氏消毒、化学药剂消毒。(2)灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。培养基、接种环等常使用灭菌。常用的方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法。4．显微计数法和间接计数法的特点。(1)显微计数法：用血球计数板计数。不能区分死菌与活菌，计数结果是数值偏大。(2)间接计数法(活菌计数法)：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。这种方法也叫稀释涂布平板法，其计数结果是数值偏小。5．稀释涂布平板法和平板划线法的用途不完全相同。分析：(1)稀释涂布平板法既能分离细菌，也能用于计数。(2)平板划线法只能纯化、分离细菌，不能用于计数。[题组突破演练]1．(2017·山东枣庄模拟)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。(1)某科普实验小组欲从石油污染的水域中筛选出能高效降解石油的微生物。请回答：①从水体中分离纯化菌种时，若要获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是________，操作时采用________灭菌的方法。②在筛选过程中，应将菌液接种于以石油为唯一碳源的固体培养基上，在微生物培养前，需对培养基进行________，该培养基从功能上看属于________。(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用________法来分离提取，还可以用________和蒸馏等提取植物芳香油的方法。解析：(1)平板划线法用接种环接种，接种环采用灼烧灭菌的方法灭菌。培养基要进行高压蒸汽灭菌。以石油为唯一碳源的固体培养基属于选择培养基。(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用有机溶剂萃取法来分离提取，除了萃取，还有压榨和蒸馏等方法。答案：(1)接种环灼烧灭菌选择培养基(2)萃取压榨2．(2017·湖南郴州模拟)根据所学知识回答下列问题：(1)大肠杆菌菌群数是我国通用的食品污染常用指标之一，能够反映食品是否卫生。牛肉膏蛋白胨培养基可用来分离纯化大肠杆菌，其中牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是：磷酸盐、________和维生素。对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取________灭菌法。为了统计样本中大肠杆菌菌群数，可用________法将样本接种于固体培养基上培养、计数。(2)桉树油一般从新鲜的桉树叶中提取，过程如下：―→―→―→―→―→提取桉树油采用的方法是________，在分离油层时要加入NaCl，其作用是____________________，分离油层后，再加入________除水。解析：(1)牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是：磷酸盐、碳源、氮源和维生素；对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取高压蒸汽灭菌法。统计样本中大肠杆菌菌群数，可用稀释涂布平板法将样本接种于固体培养基上培养、计数。(2)根据桉树油的性质，提取采用的方法是水蒸气蒸馏法，在分离油层时要加入NaCl，其作用是增加盐的浓度，使分层更明显。分离油层后，再用无水硫酸钠除水。答案：(1)碳源、氮源高压蒸汽稀释涂布平板(2)水蒸气蒸馏法增加盐的浓度，使分层更明显无水硫酸钠3．(2017·广西南宁模拟)薄...