7.1溶解与乳化[1]VIP专享VIP免费

7.1溶解与乳化日常生活中你见过哪些溶液？日常生活中你见过哪些溶液？食盐水食盐水食醋食醋酒酒实验一实验一实验操作：实验操作：在在33支大试管里各加入少量硫酸铜、蔗糖支大试管里各加入少量硫酸铜、蔗糖和细沙石的固体，然后各分别加入约和细沙石的固体，然后各分别加入约10mL10mL水，充分振荡后，观察水，充分振荡后，观察实验现象：实验现象：在在硫酸铜硫酸铜和和蔗糖蔗糖固体中加入水以后，它们固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好象“消失”了一样，最逐渐溶解分散，好象“消失”了一样，最后形成一种后形成一种透明、均匀透明、均匀而稳定的混合物。而稳定的混合物。而细沙石不能溶解于水中，形成而细沙石不能溶解于水中，形成浊液浊液。。硫酸铜放入水中后，好像“消失”了，硫酸铜放入水中后，好像“消失”了，为什么？把把硫酸铜硫酸铜放在水里放在水里时，硫酸铜表面的时，硫酸铜表面的微小粒子（微小粒子（铜离子铜离子和硫酸根离子）在和硫酸根离子）在水分子的作用下，水分子的作用下，向水里扩散，随着向水里扩散，随着振荡，这些微粒就振荡，这些微粒就均一地分散到水分均一地分散到水分子中间了。子中间了。现象：蔗糖放进水中后，很快就消失了。解释：蔗糖以分子的形式分散到水中去。请问这是溶液吗？请问这是溶液吗？黄泥水黄泥水一、什么是溶液一、什么是溶液溶液溶液：：由由一种或一种以上一种或一种以上的物质分散到另一的物质分散到另一种物质中所形成的种物质中所形成的均匀而稳定均匀而稳定的的混合物混合物。。特征：均匀性、稳定性。均匀性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同。稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。组成：由溶质和溶剂两部分组成溶质：被溶解的物质，可以是固体、气体或液体。溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。溶液质量＝溶质质量+溶剂质量二、溶液在生产和科研的用途人造血液人造血液19791979年，一种新型的氟碳化合物乳剂年，一种新型的氟碳化合物乳剂作为人造血液，首次在日本应用于人体单作为人造血液，首次在日本应用于人体单肾脏移植手术，并取得成功。时隔不久，肾脏移植手术，并取得成功。时隔不久，美国也报道了人造血液给一位信仰宗教、美国也报道了人造血液给一位信仰宗教、拒绝输血的老人治疗血液病获得成功。拒绝输血的老人治疗血液病获得成功。化学家研究成功的这种血液，可化学家研究成功的这种血液，可用于代替天然血液抢救病人，挽救了许多用于代替天然血液抢救病人，挽救了许多人的生命。由于人造血液是白色的，所以人的生命。由于人造血液是白色的，所以人们也称它为“白色血液”。人们也称它为“白色血液”。聚四氟乙烯水溶液聚四氟乙烯水溶液重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液““化尸”王化尸”王水水硝酸溶液硝酸溶液高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液硫酸铜溶液硫酸铜溶液氯化亚铁溶液氯化亚铁溶液三、溶液、溶质和溶剂之间的关系三、溶液、溶质和溶剂之间的关系溶液质量溶液质量==溶质质量溶质质量++溶剂质量溶剂质量？？溶液体积溶液体积==溶质体积溶质体积++溶剂体溶剂体积积讨论讨论::溶液中溶质和溶剂是如何溶液中溶质和溶剂是如何确定的确定的??体系溶质溶剂气+液固+液液+液无水有水气体液体固体液体量少量多非水物水注意：1、溶液中的溶质可以是一种或几种，而溶剂只有一种。2、溶液不一定是液体，但初中阶段溶液一般为液态。3、若是固体或气体与液体相互溶解成为溶液，一般习惯上把固体或气体看做溶质，液体看做溶剂。4、当状态相同的两种物质混合形成溶液时，一般把量多的一种叫溶剂，量少的一种叫溶质。注意：5、其他物质与水混合形成溶液时，无论水量有多少，水都是溶剂，水是最常见的溶剂。6、若加入的溶质没有完全溶解，那么溶质是实际溶解的那部分，未溶解的不是该溶液的溶质。7、如果物质在溶解时发生了化学反应，生成了新物质，那么形成的溶液中溶质是反应后的生成物。8、结晶水合物溶于水时，无水部分作溶质，结晶水作溶剂。四、水以外的溶剂四、水以外的溶剂酒精酒精（碘可溶于酒精配制碘...