3.3羧酸酯第1课时羧酸学案（人教版选修5）目标要求1.了解羧酸的概念及通性。2.能从官能团的角度理解乙酸的性质，并类推羧酸的化学性质。一、羧酸1．概念由______和______相连构成的化合物。2．通式________，官能团________。3．分类(1)按分子中烃基分①脂肪酸②芳香酸：如苯甲酸：____________，俗名安息香酸。(2)按分子中羧基的数目分①一元羧酸：如甲酸____________，俗名______。②二元羧酸：如乙二酸______________。③多元羧酸。4．通性羧酸分子中都含有______官能团，因此，都有____性，都能发生酯化反应。5．饱和一元脂肪酸的通式____________或__________。二、乙酸1．俗名______；分子式：__________；结构简式：__________，官能团：________。2．物理性质颜色状态气味溶解性熔点____，温度低时凝结成冰状晶体，又称______3.化学性质(1)酸性：一元____酸，比碳酸酸性____。电离方程式为______________________。乙酸具有酸的通性。(2)酯化反应(或______反应)①含义：酸和____作用生成____的反应。②断键方式：酸脱______，醇脱____。③乙酸与乙醇的反应：CCH3O18OC2H5，浓H2SO4是反应的______和________。知识点1羧酸1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()A．1种B．2种C．3种D．4种知识点2乙酸的结构和性质3．关于乙酸的下列说法不正确的是()A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇用心爱心专心14．已知溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是()5．可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是________________________________________________________________________。(3)实验中加热试管a的目的是：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是___________________________________________________________________________________________________。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是________________________________________________________________________________________________。参考答案知识清单一、1.烃基羧基2．R—COOH—COOH3．(1)①CH3COOHC17H35COOHC15H31COOHC17H33COOH②(2)①HCOOH蚁酸②HOOC—COOH4．羧基酸5．CnH2n＋1COOHCnH2nO2二、1.醋酸C2H4O2CH3COOH—COOH2．无色液态刺激性气味可与水、乙醇互溶低冰醋酸3．(1)弱强CH3COOHCH3COO－＋H＋(2)取代①醇酯②羟基氢③催化剂吸水剂对点训练1．C2．C[四种基团两两组合的6种物质：CH3OH、用心爱心专心2(碳酸)中，显酸性的有CH3COOH、，其中不能使指示剂变色。]3．B[羧酸是几元酸要根据酸分子中所含的羧基数目来划分，一个乙酸分子中，含一个羧基，故为一元酸。]4．B[酸和醇的酯化反应实质是：酸脱羟基，醇脱氢。乙酸结构无论怎样变化，醇的结构并没有发生变化，乙醇中的氧原子仍是普通的氧原子，在反应时乙醇只掉下H原子，与乙基(—C2H5)直接相连的仍是普通的氧原子。所以B项物质不可能产生。]5．(1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，冷却后再加入冰醋酸(2)在试管a中加入几片沸石(或碎瓷片)(3)①加快反应速率②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向进行(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇并降低乙酸乙酯的溶解度(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体解析本题是教材中的实验题，...
