镁在人体中的用途由于镁的氧化物性质与钙一样介于“碱性”和“土性”之间,故称为碱金属元素
正常成人身体总镁含量约25g,镁主要分布于细胞内,细胞外液的镁不超过1%
镁是人体细胞内的主要阳离子,浓集于线粒体中,仅次于钾和磷,在细胞外液仅次于钠和钙居第三位,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质其中60%-65%存在于骨、齿,27%分布于软组织
在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上,镁是必要的物质,在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色
镁的日常用途:体操运动员常涂镁粉来增加摩擦力
医疗用途:治疗缺镁和痉挛
体育用途:在紧张运动几小时前注射,或在紧张运动后注射以弥补镁的流失
风险:如果注射速度太快,会造成发烧和全身不适
镁普遍存在于食物中,由于叶绿素是镁卟啉的鳌合物,所以绿叶蔬菜是富含镁的
紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”
其余含镁食物有:谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻,海产品等
中国营养学会建议,成年男性每天约需镁350毫克,成年女性约为300毫克,孕妇以及喂奶期女性约为450毫克(每星期可吃2~3次花生,每次5~8粒便能满足对镁的需求量)
食物中的镁在整个肠道均可被吸收,但主要是在空肠末端与回肠部位吸收,吸收率一般约为30%
可通过被动扩散和耗能的主动吸收两种机制吸收
健康成人从食物中摄入的镁大量从胆汁、胰液和肠液分泌到肠道,其中60%-70%随粪便排出,部分从汗和脱落的皮肤细胞丢失,其余从尿中排出,每天约排出50-120mg,约占摄入量的1/3~1/2
镁是哺乳动物和人类所必需的常量元素,它是细胞内重要的阳离子,参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用
镁有多种生理功