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学龄前儿童膳食指南与膳食管理学龄前儿童膳食指南与膳食管理大纲大纲学龄前儿童生长发育特点及注意的问学龄前儿童生长发育特点及注意的问题题学龄前儿童膳食指南及营养需要学龄前儿童膳食指南及营养需要幼儿园膳食管理幼儿园膳食管理33～～66岁称为学龄前儿岁称为学龄前儿童。这个时期的孩子除了童。这个时期的孩子除了家庭，多数都在幼儿园度家庭，多数都在幼儿园度过。过。平衡膳食是指全面达到营平衡膳食是指全面达到营养供给量的膳食。这种膳养供给量的膳食。这种膳食由多种食物构成，它不食由多种食物构成，它不但能提供足够的热能和各但能提供足够的热能和各种营养素，还能保持各种种营养素，还能保持各种营养素之间的数量平衡。营养素之间的数量平衡。做到平衡膳食，要从每人做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做每户餐桌饮食合理搭配做起起..学龄前儿童的生长发育特点学龄前儿童的生长发育特点与婴幼儿时期相比，与婴幼儿时期相比，学龄前儿童学龄前儿童生长速度减慢，生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。主要有以下生长发各器官持续发育并逐渐成熟。主要有以下生长发育特点育特点11、身高、体重的稳步增长、身高、体重的稳步增长..身高增长约身高增长约21cm21cm（年增长约（年增长约5cm5cm），），体重增长约体重增长约5.5kg5.5kg（年增长约（年增长约2kg2kg））22、、2020颗乳牙已出齐。颗乳牙已出齐。66岁时第一颗岁时第一颗恒牙可能萌出，但咀嚼能力仅达到成人的恒牙可能萌出，但咀嚼能力仅达到成人的40%40%，，消化能力仍有限，尤其是对固体食物需要较长时消化能力仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间适应，因此，不能过早进食家庭成人膳食，以间适应，因此，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。学龄前儿童的生长发育特点学龄前儿童的生长发育特点33、神经细胞的分化已基本完成，脑细胞、神经细胞的分化已基本完成，脑细胞体积的增长及神经纤维的髓鞘化仍继续；体积的增长及神经纤维的髓鞘化仍继续；脑组织进一步发育，脑组织进一步发育，44岁岁~6~6岁时，达到岁时，达到成人脑重的成人脑重的86%~90%86%~90%。。儿童具有短暂控制注意力的能力，儿童具有短暂控制注意力的能力，时间约为时间约为1515分钟。但注意力分散仍然是分钟。但注意力分散仍然是学龄前儿童的行为表现特征之一，这一特学龄前儿童的行为表现特征之一，这一特征在饮食行为上的表现是不专心进餐，吃征在饮食行为上的表现是不专心进餐，吃饭时边吃边玩，使进餐时间延长，食物摄饭时边吃边玩，使进餐时间延长，食物摄入不足而容易发生营养素缺乏。入不足而容易发生营养素缺乏。学龄前儿童注意的问题学龄前儿童注意的问题咀嚼及消化能力仍有限咀嚼及消化能力仍有限膳食仍应特别烹制，质地柔软、营养素含膳食仍应特别烹制，质地柔软、营养素含量丰富的食物；量丰富的食物；尚末形成良好的饮食习惯和卫生习惯尚末形成良好的饮食习惯和卫生习惯进餐注意力分散，时间延长，食物摄入不进餐注意力分散，时间延长，食物摄入不足；足；卫生习惯差引起肠道寄生虫或传染病，营卫生习惯差引起肠道寄生虫或传染病，营养缺乏；养缺乏；学龄前儿童膳食指南学龄前儿童膳食指南11食物多样，谷类为主食物多样，谷类为主22多吃新鲜蔬菜和水果多吃新鲜蔬菜和水果33经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉肉44每天饮奶，常吃大豆及其制每天饮奶，常吃大豆及其制品品55膳食清淡少盐，正确选择零膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料食，少喝含糖高的饮料66食量与体力活动要平衡，保证食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长正常体重增长77不挑食，不偏食，培养良好的不挑食，不偏食，培养良好的饮食习惯饮食习惯88吃清洁卫生未变质的食物吃清洁卫生未变质的食物学龄前儿童膳食指南学龄前儿童膳食指南和成人的膳食指南比较，和成人的膳食指南比较，少了粗细搭配、少了粗细搭配、多吃薯类多吃薯类、、减少烹调用油、三餐分配合理减少烹调用油、三餐分配合理、、足量足量饮水饮水55点，增...