高二化学学案第一章第四节维生素和微量元素班级姓名学号【学习重点】1、维生素C的结构和性质2、微量元素的重要功能3、如何补碘、补铁【思考】1、谁发现了可以抗神经炎的维生素？2、谁发现了维生素B13人体必需的六大营养物质是什么？一、维生素1、维生素：维生素是参与生物和所必需的一类分子机化合物。2、维生素的作用：在体内有特殊的功能或作为催化某些特殊的化学反应。能调节并维持的特性。3、维生素的种类和性质维生素（按溶解性分）溶性维生素和溶性维生素脂溶性维生素和水溶性维生素的比较脂溶性维生素水溶性维生素溶解性在体内消化过程包含种类来源二、维生素C（抗坏血酸）1、分子式和结构式分子式2、物理性质色晶体，溶于水，熔点为190···192℃，溶液显性，有可口的味。3、存在：新鲜和绿色中4、维生素C与人体健康中学生每天约需补充mg维生素C①参与体内的反应，维持细胞间质的正常结构②促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能③帮助无机盐和某些氨基酸的吸收④增强对传染病的抵抗力，有解毒作用⑤降低血液中胆固醇含量，清除导致机体衰老的自由基，增强机体的免疫力和抗癌能力1⑥可作抗氧化剂……5、化学性质维生素C容易电子，是一种较强的剂，在水溶液中或受热时很容易被氧化，在溶液中更易被。【思考】1、维生素C的分子结构中含有哪些官能团？2、可能具有什么化学性质？{练习}1、维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是（）A.是一个环状的酯类化合物B.易起氧化及加成反应C.可以溶解于水D.在碱性溶液中能稳定地存在2为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？a、蔬菜切后再洗，容易洗干净；（）b、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可；（）c、炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟；（）思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅；第二幅；第三幅。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）2、碘：智力元素3、铁1）铁在人体中的含量与存在铁在人体中的含量约为克，可分2）缺铁的危害与防治3）人体对铁的需求量及铁的来源【练习】1、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A、KB、CaC、NaD、Fe2、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。据此回答下列问题：（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A、胰岛素B、甲状腺激素C、生长激素D、雄性激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐供应，易患（）A、甲状腺亢进B、佝偻病C、地方性甲状腺肿D、糖尿病2
