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食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?考一考你CH4甲烷C氨基酸的结构CH4甲烷CHHHH氨基酸的结构CCH3COOH乙酸氨基酸的结构CHHHCH3COOH乙酸氨基酸的结构CHHHCH3COOHCOOH乙酸氨基酸的结构羧基(酸性)CHHHCOOH氨基酸的结构羧基(酸性)乙酸CH3COOHCHHHCOOHNH3氨基酸的结构羧基(酸性)乙酸CH3COOHCHHHCOOHNH2氨基酸的结构氨基羧基(酸性)乙酸CH3COOHCHHCOOH氨基酸的结构NH2氨基羧基(酸性)氨基酸CHHCOOH甘氨酸氨基酸的结构NH2氨基羧基(酸性)氨基酸CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸CHNH2COOHCH3试一试推导出氨基酸的结构通式。CHNH2COOHR试一试推导出氨基酸的结构通式。CHNH2COOHR每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。试一试推导出氨基酸的结构通式。CHNH2COOHR每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R表示)试一试推导出氨基酸的结构通式。CHNH2COOHR试一试推导出氨基酸的结构通式。每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R表示)氨基酸之间的区别在于R基不同。CHNH2COOHCH2SH讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SH讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SH×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SH×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SH×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SH√×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OH√×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OH√×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OH√√×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√×讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?氨基酸的种类赖氨酸、苯丙氨酸等(组氨酸)氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸约有20种;必需氨基酸8种;(婴儿有9种)非必需氨基酸12种食物蛋白质含量营养价值五谷类(7-16)%必需氨基酸不平衡,一般缺乏赖氨酸(如玉米)鱼肉类(15-20)%氨基酸比较丰富但色氨酸含量较低。生活中部分食物的蛋白质营养价值比较氨基酸是如何组成蛋白质的呢?1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素,其分子量相对较小,是由51个氨基酸组成。讨论:从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?蛋白质的结构讨论:从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?氨基酸二肽三肽:多肽一条或多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质蛋白质的结构R1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHO氨基酸是如何组成蛋白质的?COOHR1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHO氨基酸是如何组成蛋白质的?R1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHOR2COOHHNCHHR2COOHHNCHH氨基酸是如何组成蛋白质的?R1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHONH2R2COOHHNCHHR2COOHHNCHH氨基酸是如何组成蛋白质的?R2COOHHNCHHR2COOHHNCHHR1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHO氨基酸是如何组成蛋白质的?R2COOHHNCHHR2COOHHNCHHR1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHOH2O氨基酸是如何组成蛋白质的?R2COOHHNCHHR2COOHHNCHHR1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHOH2O缩合氨基酸是如何组成蛋白质的?H2O+R1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHOR2COOHHNCHHR2COOHHNCHH缩合氨基酸是如何组成蛋白质的?H2O+R1CHH2NCOHOR1CHH2NCOHOR2COOHHNCHHR2COOHHNCHHR2COOHHNCHR1CHH2NCOR2COOHHNCHR2COOHHNCHR1CHH2NCOR1CHH2NCO...

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