学 科实践与创新版本册数课目名称快乐厨房——包饺子共 1 课时教学目标知识目标：1、了解饺子的文化，知道包饺子的方法与技巧。能力目标：1、掌握包饺子的基本技能，培养实践能力。2、了解煮饺子的过程。情感目标：1、通过实践操作让学生体会劳动的乐趣。2、通过小组合作学习，发挥集体智慧，培养学生互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神。3、进而唤起学生的民族自豪感，激发学生弘扬民俗文化的教育。教材分析首先加强传统文化教育，宏扬民族的的优秀文化遗产，在当今具有非常重要的意义。而饺子是中国传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养良好的劳动习惯是综合实践课的一项重要内容。学生分析由于现在大多是独生子女，在家受父母娇惯，动手能力较差。对于饺子是经常吃，但不一定会包。所以，我提前一周请学生周末在家先跟随家长了解包饺子，这样学生在课堂上学起来就更得心应手。教学重点教学内容措 施媒体、资源应用策略 虽然学生经常吃饺子，但对于劳动技能的形成必须经过亲手实践才能获得直接经验。因此，本课将掌握包饺子的方法与技巧作为教学重点。1. 教师示范包饺子2. 小组合作共同包饺子1、激发学生的学习兴趣。2、营造学生快乐劳动的氛围。教学难点教学内容措 施媒体、资源应用策略由于家长的娇惯多数独生子女动手能力差，合作意识淡。因此，我以制作过程中如何包好饺子作为本课的难点。1、小组内合作，交流，总结制作经验。2、小组长组内协调工作，帮助有困难的同学。1、在学生等待的时候，播放短片，让学生充分利用时间。教 学 过 程教学环节教学内容教师活动学生活动媒体、资源 使用方式方法一 、 了 解 饺子，激趣导入二 、 动 手 实践，包饺子比赛三小组比拼，煮饺子四 、 品 尝 成果， 体会劳动乐趣在我们南方小吃中，饺子是一种常见的美食，在这里我播放各种式样的饺子，激发学生创作兴趣，在基本了解饺子的同时也大大激发了学生探究的欲望。老师示范包饺子，然后学生以小组为单位开始比赛，老师巡视，适时加以指导。学生在实践过程中还可能创新出了很多花式的饺子。它们在实践过程中不仅掌握了包饺子的方法，也培养了团结协作精神，培养了良好的劳动习惯。为了检验包好的饺子 质量，学生们进行煮饺子的环节，我请每组的组长在我的指导下进行。等饺子煮熟后，由评委检查饺子的合格情况，最后评出这次包饺子大王的冠军。香喷...
