通省小学教师电子备课编写模板教学内容：课题名称 生的食物和熟的食物学科科学页码49册次四下总课时数1单元章节名称：食 物执教者：谢 登 林年级： 四教学分析：教学目标为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的
教学重点观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同
教学难点通过观察能描述生、熟食物的变化
教学准备教具学具课件补充材料准备给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子
教学流程教学过程设计意图一、引入合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收
生的食物和熟的食物有什么不同呢
不同的食物该怎样合理食用呢
就让我们今天一起来探讨探讨吧
二、探究过程1、生的食物和熟的食物（1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃
（2）揭示题目
（3）举例说说生食和熟食
（4）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养
2、观察比较生、熟马铃薯（1）教师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化
从生到熟，食物发生了变化
食物烧熟了，与生的时候有什么不同呢
看看马铃薯的颜色变化B
摸摸马铃薯的软硬异同C
尝尝马铃薯的味道（2）汇报：马铃薯的营养会变化吗
（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处
（熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收
）3、观察比较生、熟鸡（猪）肉（1）观察生鸡（猪）肉颜色、气味、用镊子夹住撕扯……（2）预测：鸡（猪）肉从生到熟会有哪些变化
（3）分组实验：用清水加热鸡（猪）肉A
操作指导：放在水中煮
教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯
（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入 水，置于支架
