肥皂的制作 1
原理 油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂
用品 150 及 300 毫升烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油 （或其他动植物脂或油），NaOH， 95%酒精，饱和食盐水
操作 （ 1）在150ml 烧杯里，盛6 克猪油和5ml 95%的酒精，然后加10ml40%的 NaOH 溶液
用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）
（ 2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌
在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积
为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶ 1） 20ml，以备添加
棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～ 6ml，加热振荡
静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化
（ 4） 将 20ml 热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶
然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150ml 热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌
静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成
说明 （ 1） 油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度
（ 2）加热若不用水浴，则须用小火
（ 3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面
注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应
蓝瓶子实验 方法 一、药品： 30％氢氧化钠，0
1％亚甲基蓝，蔗糖 二、教材实验流程：（实验时室温16oC） 步骤 操 作 现 象 褪色周期 注意点 1 锥形瓶中加50mL 水，1
5 克葡萄糖，逐滴滴入8～ 10 滴0
1％亚甲基蓝，振荡 溶液呈蓝色 2 加入2mL30％ NaOH 溶液，振荡试管，静置 溶液褪色 约25 秒 NaOH 的用量不能太多 3 将溶液分装
