PAS220 标准 范围： 本PAS 规定了建立、实施和保持前提方案以有助于控制食品安全危害的要求。PAS 适用于所有类型组织，无论其规模和复杂程度，只要其涉足于食品链的制造环节，并期望按照本要求实施 PRP 以阐述 BSI22000：2005 第七章所规定的内容。本PAS 即非预期或设计用于食品链的其他部分。 由于食品制造的多样性，所以本PAS 所有要求并非适用于每个企业或过程。本PAS 不仅考虑了BSI22000：2005 标准7.2.3 条款所要求的 a) 建筑物和相关设施的构造与布局； b) 包括工作空间和员工设施在内的厂房布局； c) 空气、水、能源和其他基础条件的供给； d) 包括废弃物和污水处理在内的支持性服务； e) 设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性； f) 对采购材料（如原料、辅料、化学品和包装材料）、供给（如水、空气、蒸汽、 冰等）、清理（如废弃物和污水处理）和产 品处置 （如贮 存 和运 输 ）的管 理。 g) 交 叉 污染 的预防措 施； h) 清洁和消 毒 ； i) 虫 害控制； j) 人 员卫 生 ； 另 外 ，还 考虑了其他与制造操 作有关的方面 ： i) 返 工； ii) 产 品召 回 程序 ； iii) 库 房； iv ) 产 品信 息 和消 费 者 意 识 ； v ) 食品防范，生 物预警 和生 物反 恐 。 2 规范性引 用文 件 下 列 文 件中 的条款通 过本标准的引 用而 成 为 本标准的条款。凡 是 注 日 期的引 用文 件，其随 后 所有的修 改 单 （不包括勘 误 的内容）或修 订 版 均 不适用于本标准。凡 是 不注 日 期的引 用文 件，其最 新 版 本适用于本标准。 3 术语和定义 如下术语和定义适用于本标准，同时BSI22000：2005 的术语和定义也适用本标准。 1、污染 食品或食品环境中污染物的引入或发生。 2、污染物 任何非预期添加于食品中可能导致食品安全或食品适宜性的生物或化学物质，外来物质或其他物质。 3、工厂 食品操作，且其环境处于同样的管理控制的区域或建筑物。 4、物料 用于指原料，包装材料、辅料、加工助剂、清洁剂和润滑剂。 5、清洁 泥土、食物残渣、灰尘、润滑剂和其他客观物体的去除。 6、产品接触面 正常情况下，与产品或产品初级包装接触的所有表面。 7、原料/产品规范 要求达到的规定的可接受程度或质量水平的参数，包括允许变量或耐受量所进行的详细的描述或说明。 8．食品级 润滑油...
