王宗斌营养基础讲座VIP专享

王宗斌营养基础讲座讲义 第一部分：基础篇 1.1 健康的重要性。 健康跟你的财富没有关系、跟你是不是明星、有没有知名度没有关系，但是跟你有没有知识、有没有学问很有关系。 越来越多的人进入了教室，更重要的是为了让自己能够更健康的活着。 健康没法重来，知识没法重来，生命没法从来。 如果你在把自己照顾好的同时，也把身边的朋友照顾好，你是一个有福气的人。 健康是可以做出来的、保养出来的，问题是要有知识、要有学问，甚至是要经过专业人士的指导。 1.2 健康的定义 1948 年，世界卫生组织：一个人的健康不仅仅是身体没有虚弱，而是身体、心理、社会三个方面的完美状态。 1990 年，世界卫生组织：健康包括躯体健康、心理健康、社会适应能力良好、道德健康。 1999 年，世界卫生组织：健康包括生理上的“五快”和心理上的“三好”。 生理五快：吃得快（代表内脏器官功能良好）、走得快（代表精力比较充沛）、说得快（代表头脑比较敏捷，心肺功能良好）、睡得快（代表中枢神经系统比较兴奋，抑制功能比较协调）、便得快（包括大便与小便，代表肠胃和肾脏功能比较良好）。 心理三好：良好的个性（善于控制自己的情绪，代表感情比较丰满，意志比较坚强）、良好的处事能力（因此是解决问题的高手，而不是制造问题的高手）、良好的人际关系（一个人素质的高低跟学历没有关系，跟财富没有关系，更在人群中受欢迎的程度很有关系。 1.3 亚健康的危害 根据世界卫生组织一次全球性的调查显示，真正达到以上健康要求的只有 5%，20%是有病的，而有超过 75%的人处于一种似病非病、生理功能低下、介于健康与疾病之间的状态，我们称为“亚健康”。 亚健康对人类的危害，不仅在于它对身体是不利的，最重要的是它经常被人类所忽略，结果不断向纵深发展，最后付出健康、甚至生命的代价。 1.4 健康的四大基石 健康的四大基石：①乐观的心态（保护肝脏，防止体内毒素的产生）②适当的运动（最好的运动是手脚等末梢神经系统的运动，如走路）③充足的睡眠（修复身体的细胞，因为细胞只有在没有压力、不受干扰、安静的环境下才可以修复，一个人衰老的程度，和细胞修补的程度、质量很有关系，缺乏铁质叶酸、维生素 B 族、钙与镁会影响睡眠）④ 均衡的营养（身体的健康是靠一口一口吃出来的，万物生长靠营养）。 1.5 营养素与身体营养好坏的判断 营养素分为两个部分：①非必需营养素（人体可以自行制造，不需要从外界摄取的）②必需...