下载后可任意编辑2024 年最新餐饮店店长年度工作总结尊敬的各位领导：您们好!伴着元旦的喜庆和春节的到来，___年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾___年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为___店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。一、经营状况：从___年___月___号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。二、经营方面我们___一共有___个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。韩餐组和凉菜组，成本占___%以上，酒水和其它三个组成本占___%。在五，六，七，___月时，由于___协会和电视公布假肉卷时，对___影响很大，肉卷成本上增___%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附近几家___学习观摩，在___月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。1：肉卷从以前___元/斤——到现在___元/斤，肉卷成本下降%60。2：人员以前，前后___位员工——现在___位，人员工资下降了%30，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和制造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。3：菜品调整的不太明显，(小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等)但效果不太理想。为了让更多的人群知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以，胡经理走进校园也拉来了很多学生，现在的___%65 的消费群体是学生。第 1 页共 6 页下载后可任意编辑三、质量，卫生，服务方面作为___店长，我严格把关，对每个档口的出品根据标准严格执行。期间，我仔细听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。卫生安全方面，严格执行公司的各项规章制度，仔细抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去___学习人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。由于我初次接住自助餐，在成...
