《学做家常菜》 一、教学分析 （一）教材分析 《学做家常菜》是山东科技版小学四年级上册综合实践活动“活动与探究”的第三个主题。本课以“家常菜”为活动和探究主题，共安排了“择菜和洗菜”“巧做凉拌菜”“学做炒菜”三个教学活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。激发学生进一步学习与实践的兴趣，意识到做家常菜是小学生适适应生活的需要，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 （二）学情分析 四年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课，在学生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习中，学习新新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。 二、本主题总的教学目标： 知识与技能目标： 通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 过程与方法目标： 通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等方法了解洗菜的一些巧妙方法。 情感态度价值观目标： 在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。 三、教学策略建议 教法建议：教师现场示范和学生探究相结合,充分尊重学生已有的经验，引发学生主动活动和探究的欲望。 学法建议：自主探究与小组合作相结合。 四、教学评价建议： 评价标准： 引导学生从择菜、洗菜、炒菜、拌菜的速度、卫生标准、菜的口味和小组合作的默契度等进行评价。 评价方法建议： 强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。 五、教学资源与环境建议 教学资源建议： 教师准备：多媒体课件、各种表格、新鲜的蔬菜、菜板、调味品、炊具、垃圾箱等。 2. 学生准备：观察家长洗菜、做菜的经过，并做好记录。 本课环境准备建议：多媒体教室 六、教学课时建议 建议 3课时 七、教学过程 第一课时 活动 1 ：择菜、洗菜我能行 活动目标 1、指导学生学会择菜、洗菜的基本方法，了解不同的菜有不同的操作方法。 2...
