1GB2762 标准衔接表 需变更的产品标准 技术指标 GB2762 需变更的项目 使用方法标准 GB2726-2005 熟肉制品卫生标准 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003 镉≤0.1 肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）≤0.1；肝脏制品≤0.5；肾脏制品≤1.0 GB/T5009.15-2003 铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB16869 鲜、冻禽产品 铅≤0.2 铅(畜禽内脏）≤0.5; 铅(畜禽内脏除外) ≤0.2 GB5009.12-2010 铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB13100-2005 肉类罐头 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003 镉≤0.1 肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）≤0.1；肝脏制品≤0.5；肾脏制品≤1.0 GB/T5009.15-2003 苯并(a)芘≤5 苯并(a)芘≤5.0 GB/T 5009.27 锌(Zn) ≤100 / 铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003 苯并(a)芘≤5 苯并(a)芘≤5.0 GB/T 5009.27 铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 GB 2707-2005 鲜（冻）畜肉卫生标准 无机砷≤0.05 总砷≤0.5 GB/T5009.11-2003 铅≤0.2 肉类（畜禽内脏除外） 铅≤0.2 畜禽内脏铅≤0.5 GB5009.12-2010 镉≤0.1 镉肉类（畜禽内脏除外）≤0.1 GB/T5009.15-2003 铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）2.0 铬（以Cr计）2.0 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 铅（Pb）（鱼类）≤0.5 鲜、冻水产动物（鱼类、甲壳类、双壳类除外） ≤1.0（去除内脏） 鱼类、甲壳类≤ 0.5 双壳类≤ 1.5 GB5009.12-2010 镉（Cd）（鱼类）≤0.1 鲜、冻水产动物 鱼类 0.1 甲壳类 0.5 双壳类、腹足类、头足类、棘皮类 2.0 （去除内脏） 铬（以Cr计） / 铬（以Cr计）1.0 铬（以Cr计）1.0 多 氯 联 苯 海 产 品PCB 138≤0.5PCB 15 ≤0.5 总和≤2.0 水产动物以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计≤0.5 GB/T 5009.190－2006 GB 19643-2005 藻类制品卫生标准（海水藻类及其制品） 甲基汞(以鲜重计) ≤0.5 / 系统未修改 无机砷≤1.5 / 系统未修改 多 氯 联 苯 （ 以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和 PCB180 总 和计） / 系统未修改 GB 10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准 铅/ 水产制品（海蜇制品除外） 铅≤1.0 甲基汞（食肉...
