1 / 30 第一章 植物的水分代谢 一、名词解释 1．自由水：距离胶粒较远而可以自由流动的水分
2．束缚水：靠近胶粒而被胶粒所束缚不易自由流动的水分
3．渗透作用: 水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象
4．水势（w）：每偏摩尔体积水的化学势差
5．渗透势（）：由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值，符号
亦称溶质势（s）
6．压力势（p）：由于细胞壁压力的存在而增加的水势值
初始质壁分离时，p为 0，剧烈蒸腾时，p 会呈负值
7．衬质势（m）：细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值，以负值表示
8．吸涨作用：亲水胶体吸水膨胀的现象
9．代谢性吸水：利用细胞呼吸释放出的能量，使水分经过质膜进入细胞的过程
10．蒸腾作用：水分以气体状态通过植物体表面从体内散失到体外的现象
11．根压：植物根部的生理活动使液流从根部上升的压力
12．蒸腾拉力：由于蒸腾作用产主的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量
13．蒸腾速率：又称蒸腾强度，指植物在单位时间内，单位面积通过蒸腾作用而散失的水分量
（g／dm2·h） 14．蒸腾比率：植物每消耗 l 公斤水时所形成的干物质重量（克）
15．蒸腾系数：植物制造 1 克干物质所需的水分量（克），又称为需水量
它是蒸腾比率的倒致
16．内聚力学说：又称蒸腾流-内聚力-张力学说
即以水分的内聚力解释水分沿导管上升原因的学说
二、填空题 1．植物细胞吸水有 、 和 三种方式
渗透性吸水 吸涨吸水 代谢性吸水 2．植物散失水分的方式有 和
蒸腾作用 吐水 3．植物细胞内水分存在的状态有 和
自由水 束缚水 4．植物细胞原生质的胶体状态有两种，即 和
凝胶 溶胶 5．一个典型的细胞的水势等于 ；具有液泡
