第一章 1. 代谢是维持各种生命活动（如生长、繁殖、运动等）过程中化学变化（包括物质合成、转化和分解）的总称。 2. 水分生理包括：水分的吸收、水分在植物体内的运输和水分的排出。 3. 水分存在的两种状态：束缚水和自由水。束缚水含量与植物抗性大小有密切关系。 4. 水分在生命活动中的作用：1，是细胞质的主要成分 2，是代谢作用过程的反映物质 3 是植物对物质吸收和运输的溶剂 4，能保持植物的固有姿态 5. 植物细胞吸水主要有三种方式：扩散，集流和渗透作用。 6. 扩散是一种自发过程，指分子的随机热运动所造成的物质从浓度高的区域向浓度低的区域移动，扩散是物质顺着浓度梯度进行的。适合于短距离迁徙。 7. 集流是指液体中成群的原子或分子在压力梯度下共同移动。 8. 水孔蛋白包括：质膜内在蛋白和液泡膜内在蛋白。是一类具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白，只允许水通过，不允许离子和代谢物通过。其活性受磷酸化和水孔蛋白合成速度调节。 9. 系统中物质的总能量分为；束缚能和自由能。 10. 1mol 物质的自由能就是该物质的化学势。水势就是每偏摩尔体积水的化学势。纯水的自由能最大，水势也最高，纯水水势定为零。 11. 质壁分离和质壁分离复原现象可证明植物细胞是一个渗透系统。 12. 压力势是指原生质体吸水膨胀，对细胞壁产生一种作用力相互作用的结果，与引起富有弹性的细胞壁产生一种限制原生质体膨胀的反作用力。 13. 重力势是水分因重力下移与相反力量相等时的力量。 14. 根吸水的途径有三条：质外体途径、跨膜途径和共质体途径。 15. 根压；水势梯度引起水分进入中柱后产生的压力。 16. 伤流：从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象。流出的汁液是伤流液。 17. 吐水：从未受伤叶片尖端或边缘向外溢出液滴的现象。由根压引起。 18. 根系吸水的两种动力；根压和蒸腾拉力。 19. 影响根系吸水的土壤条件：土壤中可用水分，通气状况，温度，溶液浓度。 20. 蒸腾作用：水分以气体状态，通过植物体的表面（主要是叶子），从体内散失到体外的现象。 21. 蒸腾作用的生理意义：1，是植物对水分吸收和运输的主要动力 2，是植物吸收矿质盐类和在体内运转的动力 3，能降低叶片的温度 22. 叶片蒸腾作用分为两种方式：角质蒸腾和气孔蒸腾。 23. 气孔运动有三种方式：淀粉-糖互变，钾离子吸收和苹果酸生成。 24. 影响气孔运动的因素；光照，温度，二氧化碳，脱落酸。 25. 影响蒸...
