附表一、常用食物营养成分表(每100g)

附表一、常用食物营养成分表（每 100g）名称能量(Kcal)水分（g）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇（mg）稻米（梗标二）38478399稻米（甲籼标一）35112410141挂面（精白粉）34712221112小麦粉（标准粉）34419031188小麦粉特一35012827114小米35828441229燕麦片367214186291油条386227677面条（煮，富强粉）10915425米饭（蒸,籼米）114216米饭（蒸,梗米）11739762米粥（梗米）4613720小米粥46191032馒头（蒸，标准粉）23312918136馒头（蒸，富强粉）2081465878烧饼（糖）30212251105油饼39910646124玉米（黄）33530014218玉米（鲜）106238117豆腐干140140308273豆浆粉422771101253黄豆(大豆)3591503191465续上表名称能量(Kcal)水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇(mg)绿豆31678781337扁豆371783854蚕豆10439116200黄豆芽441602174豇豆(长)291454250绿豆芽1868937四季豆(菜豆)281234251豌豆10533221127豆腐81125164119豆腐干140140308273豆浆130481030豆奶30922335腐竹45955377284素鸡19242319180荸荠(马蹄、地栗)59306444慈菇（乌芋，白地果）9470714157甘薯（山芋，红薯）991302339胡萝 I、（红）371903227胡萝卜（黄）431933216荠菜头（大头菜）332436536凉薯（地瓜）551112124萝 I、（白）201733626续上表名称能量(Kcal)水分（g）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇（mg）萝卜（红）561674533马铃薯（土豆，洋76342840芋）耦702433958玉蔓青301902546芋头（芋艿）793783655竹笋19389964菠菜243116647大葱（鲜）301442938大蒜（蒜头）12630239117茴香菜（小茴香）2414915423交白23209436金针菜（黄花菜）199610301216韭菜262474238韭芽（韭黄）221922548芹菜（茎）202068038芹菜（叶）311374064生菜（花叶）131703427蒜苗（蒜苔）372262944同咼21932207336萬苣笋（萬苣）142122348芥菜（青）2520718759香椿（香棒头）4717296147续上表名称能量(Kcal)水分（g）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）钾(mg)钠(mg)钙(mg)磷(mg)胆固醇（mg）大白菜（青白口）15903528大白采（小白口）141374535小白菜（青菜，白151789036菜）雪里红2428123047油菜2321010839圆白菜（卷心菜）221244926菜瓜（生瓜，白瓜）181362014冬瓜11781912黄瓜（胡瓜）151022424苦瓜（凉瓜）192561435丝瓜201151429西瓜34791013西胡芦18921517番茄（西红柿）19163102辣椒（尖...