1第二节《消化和吸收》教学设计教学目标知识目标1. 描述人体消化系统的组成。2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。能力目标1. 运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。2. 尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。3. 分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。教学重点1. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。2. 小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系。教学难点1. 运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。2. 尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。3. 分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。教学方法探究法、分析法、讨论法。课时安排2 课时课前准备21. 教师准备：实验探究馒头在口腔中的变化所需实验用品：试管、消毒棉球、镊子、大烧杯、温度计、碘液。消化系统的组成和功能挂图或消化和吸收的动态演示课件。2. 学生准备：馒头，收集消化与吸收的相关资料。教学过程第一课时［导入新课］师：当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。实验探究：1. 在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2. 如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？（是牙齿的咀嚼和舌的搅拌还是唾液的作用。）3. 牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？［讲授新课］请同学们设计一组实验，探究以上问题。背景资料：淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。口腔的温度大约是 37°C。提供的实验用品：（每组 6 人）试管 4 个试管架 1 个滴管 2 个玻璃棒 1 个烧杯 1 个3馒头块馒头碎屑蒸馏水唾液碘液探究方案：请填表说明以下问题每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行 37°C 的水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。（注意：用玻璃棒搅拌时动作要轻，以免捅破试管）分析结果，回答问题：师:在口腔中淀粉是否能转变成能使人感到有甜味的糖？你从哪个试管得出的此结论。生：能。师：在口腔中是什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？生：口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。师:你认为牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？4.想一想为什么牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进淀粉转...
