中国饮食礼仪礼记

中国饮食礼仪礼记 中国饮食礼仪礼记 各国有各国的餐饮文化，关于中国餐饮礼仪你知道多少?我与你一起学习学习。 中国饮食礼仪礼记【1】 中国餐饮文化源远流长、博大精深，据文献记载:至少在周代，饮食礼仪已经形成了一套相当完善的制度。 这些礼仪日臻成熟和完善，它们在古代社会发挥过重要的作用，对现代社会照旧产生影响。 近代，随着中国的不断对外开放，西方的餐饮文化开头传入中国，并对中国传统餐饮文化产生影响，中国传统的餐饮礼仪开头和西方餐饮礼仪相融合。 但是由于中西方历史、文化、风俗等方面的差异，中国与西方在饮食观念上有很大的差异，具体表现再以下三个方面。 中国餐饮文化，留意天人合一，古有"民以食为天'"丰衣足食'之说，今有"人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌'的俗语，可见中国把饮食作为生活的重要局部，常以饮食的好坏来衡量生活水平的凹凸。 而且很多盛大的节日也与饮食有关，例如元宵节吃元宵、端午节吃粽、中秋节吃月饼、冬至北方吃饺子南方吃汤圆、腊八节喝腊八粥、除夕吃年夜饭等等。 而西方那么没有中国这样看重饮食。 中国饮食文化留意群体意识，追求团结、团聚。 偏爱使用圆桌，由于圆桌可以坐更多的人，也便利面对面的沟通。 在中国，不管什么宴席，什么节日，都只会有一种形式，大家团团围坐，共享一席，除了个人的餐具、主食外，菜肴都是放于餐桌中间共同品尝。 虽然从卫生的角度讲，这种饮食方式有明显的不同之处，但它符合我们民族"大团聚'的普遍心态，便于大家共同沟通感情。 而西方那么留意个体意识，即便是请客，也是各点各的菜，各喝各的酒，以免把自己的意志强加于人，表现西方对独特、对自我的敬重。 中国饮食追求味的享受，讲究色、香、味、形俱全，只要好吃又好看，养分反而显得更不重要。 俗话说的好"民以食为天，食以味为先'。 而西方那么更看重饮食的养分，讲究食物的养分成分的搭配和吸取，留意饮食的科学和安康。 下面从不同的方面介绍一下中国餐饮的一些根本礼仪。 座位【1】 1.一般使用圆桌，面对门的位置一般是主座，仆人一般坐在主座，仆人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人; 2.假设主宾身份高于仆人，那么主宾坐在主座上，仆人坐于主宾右手边; 3.一般等长者先坐定后，才开头入座，从座位的左边入座; 4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方， 5 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位和主要客人。 餐具【2】 1.中国人一般使用筷子，用右手拿筷子，用...