第六章农业民俗6.1. 农业民俗概述：农业民俗是在长期的生产过程中逐步形成的文化产物，反映了农业生产的基本过程与经验诸内容的模式化行为6.1.1. 农业民俗的产生与发展1)原始农业民俗：原始农业是以磨制石器，木器工具为主，采用“刀耕火种”的游耕与锄耕方法，通过简单协作的集体劳动方式进行生产的农业。“刀耕火种”；“逐水草而居”；“五谷”“六畜”出现2)传统农业民俗：传统农业是使用铁质农具，利用人力，畜力，水力和风力，以及自然有机肥料，凭借直接经验从事生产的农业。欧洲：二圃制，三圃制。中国：耕锄，选种，施肥，轮作复种，间作套种3)现代农业民俗：现代农业是以实验科学为指导，工业技术为装备，以商业生产为目的的农业。着重依靠机械，化肥，农药和水利灌溉等现代技术，工业部门为农业部门提供了大量的物质与能源。6.1.2. 农业民俗的类型1) 种植业民俗：生产工具民俗，技术过程习俗的人文仪式民俗2) 渔业民俗：生产工具民俗，技术过程习俗及其相应的人文仪式民俗，捕鱼过程习俗，渔民特有习俗，船俗3)林业民俗：林木采伐民俗，植树造林民俗4)畜牧业民俗：畜禽养殖民俗，包括生产工具民俗，技术过程习俗及其相应的人文仪式民俗5)采集与狩猎民俗：仍然在少数民族地区与山区为盛。6)副业民俗(农产品加工业民俗)：主要是指相对种植业和养殖业而言的农产品加工业。6.1.3. 农业民俗的特征1)地域性，季节性，行业性：“不违农时”“因地制宜”大兴安岭—阴山—贺兰山—青藏高原。东南区是季风区，种植业为主。西北是季风区，牧业为主。秦岭—淮河—，以北是旱地区，以南是水田区。1) 功利性：农业民俗为了农事活动的顺利，农业生产的丰收，体现着强烈的功利性目的。2) 技艺性：技术操作民俗实际上就是手工技艺。3) 稳定性：农业生产模式代代相传，具有稳定性。4) 经验性：传统农业生产基本上依靠农名代代积累和传承下来的经验指导。5) 田园性：农业民俗构成了乡村的人文景观，自然与人文因素浑然一体，形成了动静结合的乡村画卷。6.1.4. 影响农业民俗的因素2) 自然环境：自然环境是农业生产发展的基础，农业生产决定了农业民俗3) 科学技术：农业科学技术水平体现了人类对自然的认识水平和利用改造能力，是农业生产发展的手段4) 经济条件：经济条件对农业生产的发展起着主导作用，包括了人口密度，人口素质，居民习惯，收入情况，技术水平，开发历史，交通状况，市场条件，商品化程度5)民族与地域传统：被一个民族与地...
