浅谈饮食与健康 摘要 党的 1 6“大向全国人民提出了 全面建设小康社会"的历史任务,而健康就是迈向小康社 “会的通行 证。要想身体健康，保持良好的饮食习惯非常重要。 国以民为本，民以食为天" ， 科学、合理的膳食结构 与民族昌盛、国家繁荣息息相关。本文从不同时代对饮食文化的看法,说 明饮食与健康的关系以及饮食对 健康的重要性,并简单的介绍了几种科学饮食的做法. 关键词 养生;寓医于食；健康；科学饮食; 随着我国社会经济的迅猛进展 ， 国民生活水平的迅速提高 ， 人民生活节奏的日益加快 ， 各 种快餐食品、 工业食品业的迅速进展 ， 人们生活习惯也在发生着巨大改变 ， 由于饮食结构 及生 活方式的变化 ， 而引起的各种高代谢疾病如糖尿病、高血压、高血脂及肿瘤的发病率节 节攀 升 , 成为威胁人类健康的巨大杀手 ， 可见 , 科学合理调配饮食 ， 不仅满足日常生理需要 , 保障工 作精力充沛 ， 还可预防许多慢性疾病发生 , 起到增进健康的作用。因此 ， 摈弃不良饮 食方式 , 养成良好生活习惯至关重要。1 。 饮食对人身体健康至关重要1。1 我国古人对饮食与健康的态度观点作为世界四大文明古国之一, 中国在灿烂的文化遗产中积累了世代相传的、 应用食疗强 健 体魄、 抵御衰老、 延年益寿的丰富经验. 这一运用膳食防治疾病的生活内容不仅使中华民 族繁衍昌盛,也造就了华夏古老文明的成就之一。“ 明代医学家李时珍说 : ” 饮食者 ， 人之命脉也 。古人认为 , 饮食能资养人的血气 , 人体摄 入食物后 , 五谷之精气就充足 ， 气血就旺盛 , 筋骨就强壮。人的身体之中 , 阴阳的运行 , 五行的 相生 ， 没有不是由于饮食的作用的。饮食进入人体后就会谷气充盈 ， 谷气充盈就会血气旺盛 , 血气旺盛人也就精力强健了. 古人还认为 , 脾胃是由脾秉承而产生的 ， 一年四季也都要以胃气为根本. 主身者神 , 养神者精 ， 益精者气 , 资气者食。从饮食中获得气 , 用气来益养精血 ， 精血 又抚养于气 , 气充足也就具有神 ， 而神气充满后 ， 身体得到了保全 , 这都是相互作用的 ， 故 “ 称食 为生民之天 ， 活人之本。唐代大医学家孙思邈说 : 资食以存生 , 而不知食之有成败。百姓 日 用而不知 , 水火至近而难识 , 余概其如此 ， 聊因笔墨之暇 , 撰《五味损益食治》篇 , 以启童 稚 ， 庶勤而行之 , ...
