计划类别： 受理编号： 福安市科技计划项目申 请 书项目名称： 冷鲜净菜生产技术引进 申请单位： 福安市农业科学讨论所 项目负责人： 李妙铃 通讯地址： 福安市新华中路 4 号 联系电话： 13950589181 6381624 电子信箱： molship@163
com 项目起止时间： 2024 年 9 月至 2024 年 12 月 福安市科学技术局二 0 一 一年一、项目背景和意义目前我国鲜活农产品流通交易量在 1300 亿元左右，其中 70%是通过农产品批发市场、农贸市场进行交易的，形成了若干个产区和销区的集散点
一家一户的自产自销严重地制约了生产集约化的形成与市场交易的规模化进展，反映出在农业生产与农产品交易中小生产方式与现代大市场间的矛盾
要建设现代农业，必须形成生产规模化与大市场交易的协调机制
国家商务部提出农产品“农超对接”进展的方向，支持大型连锁超市，农产品流通企业与农产品专业合作社对接，在农产品生产基地建设鲜活农产品冷链系统
此项举措一可省去产销中间环节，实现产销直通，有效降低产品销售成本；二可缩短产销周转周期，提高农产品新奇度，延长货架期，让消费者吃到鲜活的农产品；三可增加农产品安全性，实现质量跟踪，有效追溯，保障消费者的食品安全；四可达到促进农户增收，让利于农，以商哺农的目的
蔬菜的冷藏保鲜是将露天产蔬菜经过清洗、切断、真空包装、冷藏保鲜等工序加工成净菜小包装，这样既可保持原有蔬菜的色、香、味、型与营养成份，又可较长时期置于冰箱内储存，方便消费者加工食用
能满足如今人们家务社会化与快节奏生活的需要
此项目可实现农产品流通企业与农产品专业合作社的对接，可延伸鲜活农产品的冷链系统，实现延长农产品超市与农产品产地对接半径的目的
蔬菜净菜消费是现代人们食品消费的新时尚，它可满足人们日常做饭做菜的快节奏的需求，节约买菜、摘菜、切菜、洗菜的时间，既方便快捷、又清洁
