高职旅游管理在酒店实习的运用 一、学生在酒店实习中的存在问题 （一）社会对酒店行业的偏见 酒店业属于我国第三产业中的服务业。由于长期受中国传统观念的影响，在许多家长和社会人的眼中，从事酒店行业就是伺候别人的下等职业，这使得在学生从事酒店行业时缺乏职业荣誉感。大多数学生的实习都是在违反自己的意愿的情况下，完成任务式地服从学校的安排，当实习结束后家长和学生会选择离开酒店企业。 （二）学生对酒店管理层心态的不满 酒店行业进展迅速，现在整个酒店行业缺乏拥有专业素养的职业经理人，这些人一般年纪偏大，实操技能出色但系统理论知识缺乏，管理模式为依据管理者个人经验操作，这种操作模式不利于刚走出校园的学生融入酒店，对企业文化不认同，进而对酒店管理层心存不满，难以留住学生人才。 （三）理论与实践脱节 对酒店管理人员而言，知识固然重要，但是丰富的从业经历是重中之重。在酒店内部，无论是普通的服务人员还是各层次的管理人员，都必须具备擦地板、叠被子、摆桌子、端盘子等这些最基层的工作经历，而高校酒店专业的教学基本集中在对理论知识的讲授上。同时，酒店业的飞速进展使得其在管理理念、服务程序等各方面日益更新和完善。这就出现了学校教材上的理论滞后与酒店管理实际中的差距。此外，学校仅有的教学实习还常常由于组织不充分，不但达不到预期效果，反而让学生产生了对酒店工作的不认同甚至厌倦感。 （四）学生实习态度不够端正 旅游管理专业学生是酒店实习的主体，其问题非常关键，具体表现有：第一，学生很难完成自身的角色转变，眼高手低，不愿接受自己充当酒店服务员的角色。第二，多数学生自我定位太高，认为自己是高校毕业生，不愿从基层做起，只看到眼前每天从事的重复性体力劳动，认为自身所学的知识和能力无法施展，将实习视为无用功。第三，学生在酒店实习过程中，没有将自己视为社会人独立面对问题、锻炼自己的意识，出现问题时往往依赖学校出面解决，且遇到一点不顺心便将责任推托给学校。第四，学生严重缺乏吃苦精神且心理脆弱，酒店工作中需面对多种多样的客人和同事，他们不能将这些人际关系的处理当成一种锻炼，而是看成是一种不愿面对的苦恼，产生抵触心理。 二、解决问题应实行的对策 （一）学校方面 1.加强学生职业素养教育，重视学生职业心态培育。在酒店管理这个特别的专业里，学生职业素养的培育依赖于踏实有效的专业教育工作，专业老师要把“职业素养教育”贯穿于学生...
