第四节 醛 羧酸与酯考纲定位核心素养1.了解醛、羧酸与酯的组成结构、性质及应用。2．掌握醛、羧酸、酯的结构与性质以及它们之间的相互转化。3．了解烃的衍生物的重要应用以及烃的衍生物的合成方法。4．了解有机物分子中官能团之间的相互影响。5．根据信息能设计有机化合物的合成路线。1.宏观辨识——从不同角度认识醛、羧酸、酯的主要性质和应用。2．微观探析——从组成、结构上探析烃的含氧衍生物的性质，形成“结构决定性质”的观念。3．科学探究——根据实验目的或合成目标，设计烃的含氧衍生物的性质或合成探究方案，并进行实验操作。4．模型认识——领悟有机物的衍变关系“烯→醇→醛→酸→酯”转化模型，了解转化的原理。考点| 醛、羧酸和酯1．醛(1)醛：醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，官能团为醛基 (—CHO) ，饱和一元醛的分子通式为 CnH2nO(n≥1)。(2)甲醛、乙醛的分子组成和结构分子式结构简式官能团甲醛CH2OHCHO—CHO乙醛C2H4OCH3CHO(3)甲醛、乙醛的物理性质颜色状态气味溶解性甲醛无色气体刺激性气味易溶于水乙醛液体与水、乙醇等互溶(4)醛的化学性质醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为 (R—CH2OH) 醇 ――→醛(R—CHO)――→羧酸 (R—COOH) 。以乙醛为例在横线上写出有关化学方程式。① 氧化反应：a．银镜反应：CH3CHO ＋ 2Ag(NH 3)2OH ――→ CH 3COONH4＋ 2Ag↓ ＋ 3NH 3＋ H 2O；b．与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应：CH3CHO ＋ 2Cu(OH) 2＋ NaOH ――→ CH 3COONa ＋ Cu 2O↓ ＋ 3H2O；c．催化氧化反应：2CH3CHO ＋ O 2――→ 2CH 3COOH；d．乙醛可被酸性 KMnO4溶液氧化生成乙酸。② 还原反应：与氢气的加成反应CH3CHO ＋ H 2――→ CH 3CH2OH。提醒：(1)醛基只能写成—CHO 或，不能写成—COH；(2)醛与新制的 Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸；(3)醛类使酸性 KMnO4溶液或溴水褪色，二者均为氧化反应。(5)醛的应用和对环境、健康产生的影响① 醛是重要的化工原料，广泛应用于合成纤维、医药、染料等行业。②35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林；具有杀菌(用于种子杀菌)和防腐性能(用于浸制生物标本)。③ 劣质的装饰材料中挥发出的甲醛是室内主要污染物之一。④ 甲醛与苯酚发生缩聚反应生成酚醛树脂。提醒：几个定量关系1 2 2．羧酸(1)概念：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。(2)官能团：羧基 (—COOH) 。(3)通式：饱和一元羧酸的...
