饮食业油烟排放标准培训试题1、2001 年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装（ ），并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同（ ）2、本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的（ ）、（ ）、（ ）及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。3、 油烟去除效率：指（ ）。4 、标准限值 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为（ ）、（ ）、（ ）三级；饮食业单位的规模按（ ）数划分。5 、其它规定 排气筒出口段的长度至少应有（ ）倍直径（或当量直径）的平直管段。 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的（ ）、（ ）等具体规定由省级环境保护部门制定。 饮食业产生特别气味时，参照《恶臭污染物排放标准》（ ）指标执行。油烟排气筒排放高度应高于排气筒所在或所附建筑物顶（ ）m，并且风机与排气口之间的平直管段长度应符合采样位置的要求。符合采样位置所要求的平直管段长度要求，且排气口不得朝向易受影响的建筑物。6、监测 采样位置采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于（ ）直径，和距上述部件上游方向不小于（ ）直径处，对矩形烟道，其当量直径 D=2AB/(A+B)，式中 A、B 为边长。 采样点当排气管截面积小于（ ）时，只测一个点，取动压中位值处；超过上述截面积时，则按 GB/T16157－1996 有关规定进行。 采样时间和频次执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样（ ）次，每次（ ）。 分析结果处理五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与（ ）比较，若该数据小于该值的四分之一，则该数据为无效值，不能参加平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参加平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。7、金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法 原理用（ ）法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后用（ ）作溶剂进超声清洗。 样品保存：收集了油烟的滤筒应立即转入聚四氟乙烯清洗杯中，盖紧杯盖；样品若不能在（ ）h 内测定，可保存在冰箱的冷藏室中（≤4℃）保存（ ）天。附 答案1、油烟...
