517604549 个人理解：标准和旧标准两者之间不能转换，首先培育基不一样，其缓冲体系就不一样，再者标准的表格的设计的初衷就是让你做单料0.1-0.01-0.001 的，液体样品 1-0.1-0.01 的。这次国标的转变就是与国际接轨，国外卫生标准不是很留意大肠菌群的很少有相关的资料可以参考。其实国标的修订从某种角度来说变相放宽了产品的标准。我们就期盼着的国家卫生标准吧，不要老是向就标准靠数据，这都是不正确的。LST 和乳糖胆盐发酵管的区分有哪位大仙知道这 2 者的区分吗？以前的 30MPN/100g 和现在的 0.3MPN/g 有什么区分吗？哪个严一点？ 小弟在此先谢过了！1、相比较而言，LST 更适合大肠菌群生长， LST 培育成分里多了阴离子外表活性剂月桂酸硫酸钠及一对缓冲试剂，乳糖胆盐培育基里没有。2、无所谓哪个更严一点，都经过科学统计而得出的结果，只是我听了卢老师的解释后，我认为现的方法更具科学性，和国际标准更接近一步了。另外,还是要请教老师一个问题 ,大肠菌群 2025 标准,样品应当怎么接种呢??我的理解是这样~:0.1 接种 1ML 于单料， 0.01 接种 1ML 于单料,0.001 接种 1ML 于单料,就不用配 LST 的双料了,全阴性的话,就报告<3MPN/g(ML)这样做对吗???但是,比方我们做蛋糕,假设做出来,0.1 的有三管阳性,查表的结果就是:23MPN/g,但是产品标准是 <30MPN/100g, 那到底这两个单位应当怎么换算呢 ?? 那这个蛋糕到底是超标了吗??请老师给个正确吧!!请留意：你的产品标准是<30 MPN/100g ， 所以，在使用 2025 方法的时候，你的检出限必需到达<0.3 MPN/g， 所以，你现在为了满足你们现有的产品标准，必需使用 1g 样品〔相当于 10mL 样品稀释液〕接种 10 mL 双料，0.1 g 接种 1 mL 于单料，0.01 g 接种 1 mL 于单料。这样就没有问题了。具体说明，请看国标 GB/T 4789.3-2025 MPN 表格下面的注解。产气简洁观看了，产酸呢？TOP只要产气，就要进展下一步试验。 你确定要明确一个概念： 产气必定产酸，产酸并不愿定产气。所以，当你觉察产气的时候， 确定已经产酸了。——现在，你还需要判定是否产酸吗？为什么产气确定产酸？ 产的是二氧化碳大肠菌群先利用乳糖发酵，产生甲酸〔HCOOH 〕，连续再发酵产生 CO2 和 H2 。所以，知道产气为什么确定产酸但产酸不愿定产气了吧。肠菌群〔大肠杆菌〕检测试验培育基〔LST〕灭菌时，间或会有小气泡留在小导管内，导致 培育基不能使用。重复...
