茎的内部结构是怎样的 ？• 茎主要由芽长大形成，其先端最幼嫩，依次有分生区、延长区、成熟区的划分，成熟区部分才有较明显的组织分化及最初形成的初生构造。初生结构包括表皮、维管组织、皮层和髓。维管组织中的维管束包括韧皮部、形成层、木质部几部分。有的植物在木质部和韧皮部之间有形成层，此层的细胞分裂可使茎不断加粗，同时可以形成茎次生结构中的次生韧皮部和次生木质部（多年生的大树，其树干主要都是次生结构组成的）。表皮、皮层等细胞可恢复分裂能力，形成周皮，周皮不断更新，新老周皮和之间的一些组织形成了树皮。茎的木质部就是常见的木材，主要是次生木质部，此部分在春秋季形态有明显差异，所以形成每年一圈的年轮。单子叶植物没有形成层，因此没有次生结构（如芹菜），维管束可成两轮排列。 茎有哪些作用 ？• 茎是植物的营养器官之一，其主要功能是输导和支持。 • 茎维管组织中的木质部和韧皮部担负着输导作用，被子植物茎的木质部中的导管和管胞，把根尖上有幼嫩的表皮和根毛从土壤吸收的水分和无机盐运送到植物体的各部分，茎的韧皮部的筛管或筛胞会将叶的光合作用产物向下运送到植物体的各个部分。 • 茎的机械组织像建筑物中的钢筋混凝土一样，起着巨大的支持作用。它能把叶、花和果实排在一定的空间，有利于进行光合作用，开花传粉和果实种子的散布。 • 此外，茎的一些组织细胞中能贮存大量物质，如藕、马铃薯、荸荠等。不少植物茎有形成不定根和不定芽的习性，可作营养繁殖，如园艺、农林工作中用扦插、压条繁殖苗木。 为什么有些植物的茎不像茎 ？• 有些植物的茎在长期适应某种特殊的环境过程中逐步改变了它原来的功能，同时也改变了原来的形态，比较稳定地长期保持下去，这种和一般形态不同的变化称为变态。常见的变态茎有茎卷须、茎刺、根茎、块茎、鳞茎、球茎等。茎卷须，常细长、柔软、卷曲而常有分枝，可攀援，如葡萄、爬山虎；茎刺，在植物的茎节上，长出的枝条发育成刺状，有分枝和不分枝两种，前者如皂荚，后者如枸桔、山楂；根茎，是某些多年生植物地下茎的变态，其形状如根，如芦苇、莲；块茎，某些植物的地下茎的末端膨大，形成一块状体，如马铃薯（块茎与块根常常混淆不清，只要观察一下有没有节和侧芽，在节上有没有退化的叶，就可以把两者区别开来）；鳞茎，某些植物的茎变得非常短，呈扁圆盘状，外面包有多片变化了的叶，如洋葱、大蒜、百合；球茎，某些植物的地下茎先端膨大成球形...
