第 1 节 我们吃什么思 考 ：我们为什么要吃食物？吃食物的作用可以使我们有劲 可以使我们身体健康包 谷牛 奶米 饭面 包植物油肉西红柿花 生苹 果西瓜水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪蛋白质蛋白质碳水化合物碳水化合物食物中所含的营养成分通常分为：食物中所含的营养成分通常分为：碳水化合物的作用：可供给我们能量 ，支持我们活动。蛋白质的作用：是我们长身体的营养。 脂肪的作用：可以保持我们的体温，提供能量 。维生素和矿物质的作用：可以保持身体健康 。注意哟！水也是人体的重要营养成分。食物中的淀粉，它遇到碘酒就会变成蓝色 。想一想：土豆和萝卜是否含有淀粉？现象：土 豆萝 卜变蓝无明显现象滴加碘酒滴加碘酒土豆含有淀粉，萝卜含有少量淀粉。 结论：想一想：怎样检测花生含有油脂？用花生米在白纸上画白纸上有油迹结论：花生含有油脂。 主要食物的营养成分表食物名称每 100 克食物中的含量（克）含量较多的维生素蛋白质脂肪碳水化合物大米7.50.579-面粉12.00.870-黄豆39.217.425A四季豆1.90.84B红萝卜2.00.45C马铃薯1.90.728C大白菜1.40.33E西瓜1.2—4A C西红柿0.60.32B E苹果0.20.615C E猪肉16.929.21.1B鲜牛奶3.13.54.6A B D E鸡蛋14.811.6—A D E鲫鱼131.10.1D米 饭红烧肉核 桃西 瓜选一种你最喜欢吃的思 考： 只吃我们喜欢吃的食物好不好？ 没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。小结：1 、不 能 偏 食，2 、不 能 挑 食，3 、要 合 理 搭 配，保证我们获得人体所需的所有营养。
