高中生物微生物的生长教案二旧人教选修第2课时●教学过程［导课］教师提问：我们知道，生物体生命活动过程中，要受到周围环境因素的影响
那么，微生物在生长过程中会受到周围环境中哪些因素的影响呢
二、影响微生物生长的环境因素学生讨论：略
教师分析：若从生态学角度来看，影响微生物的因素有很多，我们可以简略的分为以下几个方面：下面我们着重来分析环境中T、pH、O2对微生物的生长的影响：（1）温度影响微生物的生长教师投影下侧图片，并设问：①曲线AC、DF表示的含义是什么
B点又表示什么
②BA段表示什么
BC段表示什么
③造成AC段的原因是什么
学生回答：①每种微生物只能在一定的温度范围内生长，不同种类的微生物适合生长的温度范围有所不同；B点表示了该种微生物的最适生长温度
②当TT最适温度时，随着温度的增加，微生物生长速度减慢；③造成BC段的原因是由于高温导致微生物细胞内的蛋白质和核酸发生了不可逆的变化
（2）pH影响微生物的生长教师提问：细菌、真菌、放线菌的最适pH各是多少
学生回答：多数细菌最适pH为6
5；真菌（如青霉菌等）最适pH为5
0；放线菌的最适pH为7
教师投影下图，并设问：①曲线AC、DF表示的含义是什么
B点又表示什么
②BA段表示什么
BC段表示什么
③造成AC段的原因是什么
学生回答：①、②略；③造成AC段的原因是当pH超过微生物的最适pH范围时，影响了酶的活性，影响了细胞膜的稳定性，影响了微生物对于营养物质的吸收
教师补充：pH的改变可能会导致代谢将发生障碍或代谢的生理途径发生改变，甚至影响自身的生长与繁殖
过渡：O2对微生物的生长有何影响呢
O2影响微生物的生长教师分析如下：［教学目标巩固］1
试举例说明研究微生物群体生长规律在生产实践上的意义
答案：研究微生物群体生长的规律具有重要的实践意义
例如，多数代谢产物是在稳定期内合成的
