ChapterThirteen身体活动与营养1.概念2.身体运动的能量代谢与能量消耗3.身体活动的分类4.身体活动的测量指标5.身体活动测量方法6.不同运动项目营养指导7.不同人群适合的运动与营养指导8.常见慢性疾病的运动处方(一)身体活动相关概念1.身体活动、运动和生活活动的概念身体活动：人体能量消耗量高于安静状态时能量消耗量的所有活动，包括运动和生活活动。运动：身体活动的一种，指为增进或维持身体素质的一个或多个方面而采取的有计划、有组织、重复性的身体活动。生活活动：除运动以外的其他身体活动，包括工作、交通中的活动（如走路、骑自行车、乘坐公交车等）、家务劳动和闲暇时的休闲活动等，也称为与生活方式有关的身体活动。2.体适能体适能：指人体所具备的有充足的精力从事日常工作（学习）而不感疲劳，同时有余力享受康乐休闲活动的乐趣，能够适应突发状况的能力。体适能包括运动体适能和健康体适能。运动体适能指在完成各种动作或进行各种运动时，人的身体所表现出来的各种能力（身体素质），通常包括速度、力量、耐力、爆发力、反应时间、灵敏和柔韧性等，是提高竞技能力的先决条件。健康体适能指发挥心血管、肺和肌肉最理想效率的能力是与健康有密切关系的体适能。包括：心肺耐力、身体成分、肌力和肌肉耐力、柔韧素质。(二)身体运动的能量代谢与能量消耗1.身体活动的能量代谢肌肉缩舒耗能，能量输出形式多样。1)肌肉收缩的直接能源三磷酸腺苷（ATP）↓ATP酶催化→ADP+无机磷酸迅速释放大量化学能及能量2)肌肉活动能量供应系统ATP再合成所需能量由下列三个系统供给：磷酸原系统（ATP-CP系统）ATP-CP系统是不可替代的快速能源磷酸原系统供能特点：1、功率输出最快，不需要氧2、不产生乳酸等中间产物3、供能总量少，持续时间短（约7.5秒）4、短跑、投掷、跳跃举重等【随着ATP的迅速分解，储存在肌纤维中磷酸肌酸在强度很大的运动中迅速分解释放大量能量。】乳酸能系统乳酸原系统供能特点：1、无氧下快速供能，产生乳酸，持续几十秒。2、1分钟内要求高功率输出运动的物质基础3、依靠糖原无氧酵解供能4、400米跑、100米游泳等1/7【糖酵解产生乳酸供氧充足时，一部分在线粒体进一步生成能量，一部分合成肝糖原等。如果在肌肉局部积聚过多，破坏酸碱平衡，肌肉工作能力下降，机体暂时性疲劳。】有氧氧化系统有氧氧化系统供能特点：1、ATP生成总量很大，但速率很慢，需氧。2、葡萄糖、脂肪和蛋白质彻底氧化再合成ATP能量系统。3、终产物是H20和CO2，不产生乳酸。4、供能持续时间很长。5、长跑、健美操、登山、游泳。2.身体活动的能量消耗1)运动强度和持续时间的影响运动强度大、持续时间短时，碳水化合物是占支配地位的能源！因为在时间短强度大的运动中,主要由乳酸能系统无氧糖酵解提供能量（ATP）。运动强度低时间长的运动，脂肪是主要能量来源运动开始阶段，碳水化合物被大量利用长时间持续运动(如马拉松跑)的后期，约有80%的ATP来自脂肪氧化；随着运动的继续，碳水化合物才缓慢而平稳地低于脂肪的利用。2)膳食的影响普通混合膳食者在耐力运动中，开始时利用糖，随后逐渐转为利用脂肪。连续数天高脂低碳膳食：运动时优先利用脂肪，但出现疲劳的时间提前很多连续数天高碳低脂膳食后：运动时优先利糖，随后偏向用脂肪。但运动耐力是混合膳食的2倍高脂膳的3倍。3)训练程度的影响(三)身体活动的分类与测量1.身体活动的分类1)按日常活动分类：a)职业性身体活动b)交通性往来身体活动c)家务性身体活动2)按能量代谢分类：a)有氧运动：有利于心肺功能提高。预防肥胖、降低血脂、控制血压。增加骨密度，预防骨质疏松。④提高机体抵抗力。⑤改善心理状态。b)无氧运动3)按生理功能和身体活动方式分类a)关节柔韧性和灵活性活动b)抗阻活动：促进肌肉力量增加。延缓衰老。防治肥胖，降低血脂。增加胰岛素敏感性，控制血糖。增加骨密度，保护关节韧带。增加心肌储备，增强心脏功能。改善姿态，健美形体。c)身体协调性练习2/72.身体活动的测量体形态和发育上平1)体质测量指标身身体功能身体素质2)运动强度的测量指标i.心率（HR）当心率在110~170次/分，...
