膳食纤维对糖尿病人血糖的影响_膳食房添加膳食纤维和低聚糖到酥性饼干中,通过对45名糖尿病人分组进行一个月的临床营养疗效观察,发现对糖尿病人的空腹血糖、餐后血糖和血胆固醇的降低有一定的作用
结果还显示膳食纤维和低聚糖在降低糖尿病人空腹血糖、餐后血糖和胆固醇方面具有一定的协同作用
糖尿病的发病率在我国高达0167%[1],且每年至少还有715万新发病人,绝对患者为世界第一位
膳食干预是糖尿病的主要治疗措施之一,增加食物中的膳食纤维可以降低糖尿病患者的空腹及餐后血糖,延缓病人的饥饿感
因此我们在研究治疗糖尿病药物的同时,进行了适合糖尿病的疗效食品的研究
1材料与方法111实验材料膳食纤维麦麸--加8倍清水-->冷却至75e-->加015%淀粉酶-->过滤-->残渣加4倍115%NaOH溶液-->煮沸015h-->清水冲至中性-->残渣干燥(>80e)-->粉碎(100目)-->膳食纤维;低聚异麦芽糖、低聚果糖北京秦氏黑色食品开发公司生产
112研究对象实验病人为明确诊断符合WHO糖尿病诊断标准的门诊病人45名,病程014~18年,其中男性31人,女性14人,年龄36~80岁,平均59153岁
病人随机被分为五组:第一组为低聚果糖组,每天给予低聚果糖6g;第二组为低聚果糖+膳食纤维组,每天给予低聚果糖6g和膳食纤维食品;第三组为低聚异麦芽糖组,每天给予低聚异麦芽糖6g;第四组为低聚异麦芽糖+膳食纤维组,每天给予低聚异麦芽糖6g和膳食纤维食品;第五组为膳食纤维组,每天给予膳食纤维食品
113试验方法膳食干预是将膳食纤维、低聚糖加入面粉制做成饼干,使每块饼干含一定实验剂量,分别给予实验各组
随机将实验对象分成上述各组
在实验的第一天,实验后两周,实验后四周分别对受试者进行体检和血糖、尿糖、血脂指标的测定
114测定方法血糖用强生血糖仪测定;尿糖按干试纸法;血脂酶促反应法
115数据处理
