高二生物选修1导学提纲（五）专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、课题目标1．说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3．探讨不同种类加酶洗衣粉的同一污物和不同污物洗涤效果的区别。二、课题重点和难点1．课题重点：区别不同种类徊酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。2．课题难点：实验过程中各种变量的控制。三、学习过程（一）基础知识（二）实验操作1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果（1）实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循原则、原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。（2）实验过程①取两只大烧杯并，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。②将制好的污染布和洗衣粉（一组为和，另一组为和）分别放入两只烧杯中。③用玻璃棒同时充分搅拌时间，一段时间后搅拌可重复进行。④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。2．不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果（1）实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有，所以对不同污渍的洗涤效果不同。（2）实验过程：根据表格设计实验步骤编号污渍类型洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣酶1鸡血2牛奶3菜油4番茄汁5墨水6染料四、课堂练习1．下列不属于洗衣服中的酶制剂的是（D）A．蛋白酶B．脂肪酶C．淀粉酶D．麦芽糖酶2．科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（B）A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程3．下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（D）A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗政粉B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉4．下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是（D）A．温度B．酸碱度C．表面活性剂D．水的数量5．酶制剂中的酶化学本质是（B）A蛋白质B．有机物C．RNAD．核酸6．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验。请据表回答：(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。(2)能说明酶活性受温度影响的实验是。(3)如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果，至少还应该设置组实验，这时的实验变量是，而其他的变量都应。提示：1与21与32洗衣粉的种类相同且适宜五、课后巩固1．下列关于酶的叙述中，正确的是（B）A．碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质高考学习网－中国最大高考学习网站Gkxx.com|我们负责传递知识！1C．酶的催化作用不受温度的影响D．果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁2．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（C）A．是通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离C．加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的D．加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的3．下列说法中，不正确的是（C）A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍及血渍C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同4．酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（C）A．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸B．肽酶会影响蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D．肽酶制备成本太高5．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（C）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境影响6．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法中，不正确的是（B）A．选择水温应考虑衣物的承受能力B．可选择洗涤不同褥渍的白布作对照C．选择水温应考虑洗涤成本D．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温7．（多选）加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染，是因为降低了（AB）A．表面活性剂B．三聚磷酸钠C．漂白剂D．水软化剂8．（多选）...
