第三章第三节羧酸酯第二课时酯【学习目标】1、认识乙酸乙酯结构特点及主要化学性质2、了解酯的结构、性质及存在【课堂探究】1、酯的概念：羧酸分子中羧基中的______被_______取代后的产物。通式：官能团：说明：R，不能为___温故知新：①写出乙酸与甲醇发生酯化反应的化学方程式②写出甲酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式2、酯的命名：根据酯化反应生成酯所需的酸和醇的名称来命名，叫做某酸某酯练习：给下列酯命名（）（）（）3、酯的物理性质：低级酯是具有芳香气味的_______，密度一般比水____，________水，易溶于__________4、酯的化学性质①酯的水解思考：影响酯的水解反应速率的因素有哪些？【小小科学家】小组讨论，设计实验方案，探究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率【实验探究】乙酸乙酯的水解反应规律注意事项：本实验为对比实验，取用药品一定要精确，否则实验不易成功。使用胶头滴管时要垂直、悬空滴加，不要交叉使用。小组合作分工，组长统筹安排实验步骤：试管编号1234步骤1向试管中先加入5mL蒸馏水，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL蒸馏水，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL稀硫酸，再加入1mL乙酸乙酯向试管中先加入5mL氢氧化钠，再加入1mL乙酸乙酯步骤2将2、3、4号试管振荡均匀后，同时放入70～80℃的水浴里加热约2min，振荡，静置后观察各试管里酯层厚度的变化实验现象实验结论思考与交流：1、写出乙酸乙酯在酸性及碱性环境下的水解方程式2、为什么碱性环境下酯消失的比酸性环境下多？3、推测水解乙酸乙酯的可能的断键位置，并用球棍模型进行模拟学习迁移：其他酯类水解反应的产物写出丙酸乙酯在酸性条件下的水解方程式苯甲酸甲酯在碱性条件下的水解方程式总结：酯的水解规律5、酯的用途：思考与交流：1、制备乙酸乙酯时为什么选浓硫酸作催化剂而不选稀硫酸？2、制备乙酸乙酯时为什么加热？总结：制取乙酸乙酯时提高产率的措施3、收集乙酸乙酯时为什么用饱和碳酸钠溶液接收而不用NaOH溶液？生活应用：生活中我们使用的肥皂，就是利用的酯的水解原理进行制备的，你认为生产肥皂时应选择什么样的环境？课堂检测：1、乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的产物是（）①乙酸钾②甲醇③乙醇④乙酸A．①②B．②③C．①③D．②④2、妈妈做饭时不小心把油（酯的一种）洒在了衣服上，你能帮她想办法清洗干净吗？课堂小结：浅谈收获课后作业1、调查生活中与酯有关的物质2、完成课本P63课后习题
