走向高考·生物路漫漫其修远兮吾将上下而求索人教实验版·高考一轮总复习选修一生物技术实践选修一单元整合提升规范解答展示2对接高考模拟3知识网络构建1知识网络构建规范解答展示[答卷扫描]植物组织培养可应用于无病毒植株及细胞产物的工厂化生产等方面。(1)若要进行兰花无病毒植株的培育，首先选择兰花的_______作为外植体，从外植体到无病毒植株试管苗，要人为控制细胞的____________________。(2)在配制好的MS培养基上常常需要添加________等激素。(3)不同植物对各种环境条件的要求往往不同，在培养过程中，________等会影响实验结果。(4)利用组织培养技术繁殖植物的优点是________、不受季节气候、自然灾害等因素的影响，并可实现工厂化生产。(5)兰花中含有芳香化合物，与玫瑰油性质很相似，可以用蒸馏、________等方法提取，如果用水蒸气蒸馏，蒸馏的________会影响芳香化合物的品质。[规范解答](1)茎尖分生组织脱分化和再分化(2)生长素和细胞分裂素(3)pH、温度、光照(4)繁殖速度快、周期短(5)萃取、压榨温度和时间[名师讲评]本题考查植物组织培养的相关知识，属于中档题。(1)植物经过长期的无性生殖后，只有根尖和茎尖的分生组织不带毒素，其余部分都可能有病毒，因此要培育无病毒的植株，选择茎尖分生组织作为外植体，人为控制细胞的脱分化和再分化，使之发育成无病毒植株的试管苗。(2)因为生长素和细胞分裂素在细胞脱分化和再分化过程中有非常重要的作用，因此需在配制好的MS培养基上添加生长素和细胞分裂素等激素。(3)在培养过程中，pH、温度、光照等会影响实验结果。(4)利用组织培养技术繁殖植物，具有繁殖速度快、周期短，不受季节气候及自然灾害等因素的影响，并可实现工厂化生产等优点。(5)兰花中含有的芳香化合物，可以用蒸馏、萃取、压榨等方法提取，如果用水蒸气蒸馏，则蒸馏温度和时间会影响芳香化合物的品质。对接高考模拟1．(2012·重庆高考，30－Ⅱ)乙醇可部分替代石油燃料，利用纤维素酶、酵母菌等可将纤维素转化成乙醇，耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。(1)某研究小组将产纤维素酶的菌株，通过诱变和高温筛选获得新菌株。为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受80℃高温，进行了以下实验。试管1试管2第一步加入适量缓冲液加入等量纤维素酶溶液(缓冲液配制)第二步________________30min第三步加入________________第四步60℃水浴保温10min第五步加入________________第六步沸水浴中加热2min，观察实验现象结果与结论：①若________________，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温。②若________________，则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温。(2)酵母菌发酵产生的乙醇属于________(填“初级”或“次级”)代谢产物。答案(1)80℃水浴保温适量纤维素溶液斐林试剂或班氏糖定性试剂①试管1内呈蓝色，试管2内有砖红色沉淀产生②试管1和2内均呈蓝色(2)次级解析(1)根据实验是探究纤维素酶能否耐受80℃高温，所以应先对纤维素酶用80℃高温处理，常用方法为水浴80℃保温，对酶进行高温处理后，然后再加入适量的纤维素酶作用的底物——纤维素，利用纤维素酶能使纤维素水解为还原糖，来验证经高温处理的酶是否还有活性，还原糖可用斐林试剂或班氏糖定性试剂检测。①如果纤维素酶能耐受80℃高温，则经80℃高温处理后，依然能使纤维素水解，经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀②反之，不能出现砖红色沉淀。(2)乙醇是对酵母菌无明显生理功能，并非是酵母菌生长和繁殖所必需的物质，这样的物质为次级代谢产物。2．(2012·海南高考，30)回答下列关于腐乳制作的问题：(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是________，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为________和______；其产生的_______能将豆腐中的脂肪水解为_______和______。(2)发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制________生长。(3)腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的________。答案(1)毛霉肽氨基酸脂肪酶甘油脂肪酸(2)微生物(3)风味解析(1)发酵过程中起作用...
