回答学生关心的问题张春辉体育部2014年5月一、如何预防心脑血管疾病？•发病机理•特点•饮食习惯•影响因素•防治重点•药物治疗心脑血管疾病心脑血管疾病————中国居民第一号生命杀手中国居民第一号生命杀手我国死于心脑血管疾病的人数占总死亡人数的21%；我国每年有大约260万人死于心脑血管疾病，每天大约7000人死于心脑血管疾病，；每12秒就有1个中国人因心脑血管疾病而致残或死亡。由于高血脂、动脉硬化所导致的心脏、大脑发生的缺血缺氧或出血等所有疾病统称心脑血管疾病。什么是心脑血管疾病?心脑血管疾病是一组疾病的总称心脑血管疾病是一组疾病的总称血管：高血压、高血脂、高血粘稠度；心脏：心胶痛、冠心病；大脑：中风[脑溢血、脑血栓]。心脑血管疾病具备什么样的特点?发病率高；复发率高；死亡率高；致残率高；并发症多。脂类物质沉积造成血管内壁污染心脑血管疾病发病的原因是什么?酷爱吃肉类；酷爱吃高胆固醇食物；做菜喜欢放很多烹调油；酷爱吃油炸食品。常吃含油量高的食物。膳食中哪些因素导致脂类物质摄取过多?哪些食物含有高胆固醇？•每100克含有量•动物的脑子含量最高：如猪脑(3100毫克)、牛脑(2670毫克)、羊脑(2099毫克)。•其次是禽蛋黄如咸鸭蛋黄(2110毫克)、鸡蛋黄(1705毫克)、鹌鹑蛋黄(1674毫克)、松花蛋(1132毫克)。•禽蛋和动物的内脏，鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼等三种降低胆固醇的食物•一、绿豆芽——将胆固醇排出去•绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。••二、洋葱————升高好胆固醇•洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。•三、苹果————吸收多余胆固醇•苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。•果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。•此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。清血管食物八种•玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。•西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。•苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用•海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。•茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。•大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。•洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。•茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，...
