食物中的营养（湘科版）六年级科学上册课件人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。温馨提示：1、淀粉含量多的食品可采用滴碘酒的方法检测，淀粉遇到碘酒会变蓝紫色；2、蛋白质含量多的食物可用燃烧的方法检测，燃烧时会发出烧头发的气味；3、脂肪含量较多的食物可用涂抹的方法，在纸上留下油污，使纸变得透明。实验计划实验内容：检测食物的营养成分实验方法：1、选择含淀粉比较多的米饭、馒头；2、用滴碘酒的方法检测食物的淀粉。•学习提示：•（1）、仔细阅读“检测方法”、“实验计划”、“实验操作”图片内容。•（2）、参考“实验计划”内容，设计本小组实验研究计划。•（3）、小组讨论：实验检测每一项营养成分需要选择材料；实验方法；步骤；以及注意事项。小组长分配任务明确要求：1、组长对本组操作员、记录员、汇报员以及观察员进行任务人员分工；2、操作员依次用三种方法检验被检的两种不同食物；3、记录员及时做好记录，填写《食物营养检测报告单》；4、汇报员记录汇总要点准备在全班交流。5、其他观察员实验时都必须认真观察，试验后交流情况；6、全组同学分工合作。常见食品主要营养成分米饭馒头白菜花生米豆腐鸡蛋猪肉蛋白质淀粉脂肪食物营养检测报告单实验操作注意事项：A、使用滴管滴碘酒时尽量控制在3~4滴左右。B、在使用酒精灯的过程中一定要注意安全，必须要用镊子夹住物品在酒精灯的外焰上燃烧，燃烧时间不宜过长，能闻到气味即可，观察时不宜靠酒精灯太近。C、及时使用正确的方法熄灭酒精灯。常见食品主要营养成分米饭馒头白菜花生米豆腐鸡蛋猪肉蛋白质淀粉脂肪√√√√√√√√食物营养检测报告单人体需要的营养成分还包括：盐类、维生素、水等。1、我们的身体需要的各种营养，都储存在种类丰富的食物中，食物中的营养成分有（）、（）、（）（）、（）、（）等。2、含有脂肪的食物在白纸上挤压、滑动后会留下（）；含有淀粉的食物滴上碘酒后会变为（）；蛋白质含量多的食品燃烧时会产生一种特殊的（）。淀粉脂肪蛋白质盐类维生素水油渍蓝紫色气味总结
