1 / 5 园艺 11 级《蔬菜生产技术》复习题一、名词解释1、“戴帽”现象：幼苗出土后，种皮不脱落而夹住子叶的现象。产生的原因是覆土太薄、盖土变干、播种方法不当等。2、黄瓜的花打顶：在不适宜的环境条件下黄瓜顶芽变花芽的现象。3、茄果类：茄科中以果实作为产品的蔬菜。4、嫁接育苗：把栽培的蔬菜幼苗或苗穗或从成株上切下的带芽的枝段，接到另一野生或栽培植物的适当部位，使其产生愈合组织，形成一株新苗。5、番茄单杆整枝：只保留主干，去除所有的侧枝。单干整枝适合密植。6、穴盘育苗：以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质材料作基质，采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗技术。7、轮作：同一块地上在一定年限内轮换栽种几种性质不同的蔬菜。8、囤苗：为了控制定植前幼苗的生长，促进其侧根的生长而将蔬菜幼苗连同土块（或基质）重新排入苗床，同时控制灌水的过程。整枝：人为调节蔬菜植物的生长节数及果枝数目的过程。9、植株调整：通过整枝、摘心、疏花、疏果、摘叶、压蔓、搭架绑蔓等，调节植株的有关器官，来控制蔬菜的营养生长与生殖生长，并协调相互关系的措施。10、间作：将两种或两种以上的蔬菜隔畦（隔行、隔株）同时有规律地栽植在同一块地上。11、发芽率：发芽率是指在规定的试验条件下，在较长时间内，发芽种子粒数占供试种子粒数的百分比。二、填空题1、黄瓜单位面积产量是由 _单位面积株数、 ___单株平均果数及 __单果均重决定的。2、用 10％的磷酸三钠浸种可防治辣椒、番茄的__病毒病 _ 3、种子萌发所需要的三个基本条件是适宜的温度、充足的水分、充足的氧气。4、防止果菜类秧苗徒长采用的生长调节剂为___ 矮壮素 _ 和 _ 比久 _ 5、胚是一个极幼小的秧苗雏体，处于种子中心，由胚根、胚芽、__胚轴__和子叶构成。6、番茄催熟宜在 __转色 __ 期采收，鲜食宜在 __成熟期 __期采收。7、根据浸种水温的不同，可将浸种分为一般浸种、温汤浸种、热水烫种三种形式。8、辣椒的一生可分为 ___发芽期 __、___幼苗期 __、__开花着果期 _和__结果期 _。9、根据农业生物学分类，韭菜属于葱蒜类蔬菜。10、根据农业生物学分类，马铃薯属于薯芋类蔬菜。11、瓜类蔬菜常用嫁接方法有靠接、插接和劈接。12、顶芽对侧芽的生长有抑制作用，主茎生长旺盛时，___侧芽____往往缓慢或不能萌发抽枝。13、黄瓜嫁接常用的砧木为 _黑籽南瓜 _ ；14、影响蔬菜植株生长发育的气体条件中，主要为氧气和__二...
