浸提、分离与浓缩、干燥 【重点难点提示】浸提原理及其影响因素；药剂中常用的浸提方法及其应用；药剂中常用的精制方法、原理及其应用；滤过的原理及其影响因素，各种分离方法的特点、应用；影响浓缩的因素，药剂中常用的浓缩方法、原理及其应用；影响干燥的因素，药剂中常用的干燥方法、原理及其应用
【知识精析】 第一节 浸提 1． 浸提原理：浸提指溶剂进入药材细胞组织溶解其有效成分后变成浸出液的全部过程
是溶质由药材固相转移到溶剂液相中的传质过程，以扩散原理为基础
2． 浸提过程：一般药材浸出过程包括下列相互联系的几个阶段： 1） 浸润与渗透阶段 溶剂先润湿药材表面，然后通过毛细管和细胞间隙渗透入细胞内部 2） 解吸与溶解阶段 溶剂进入细胞后，根据溶剂种类不同，遵循“相似者相溶“的规则，溶解不同成分
组织中溶液的形成促使细胞内渗透压升高，有利溶剂浸入而溶解更多的成分
3） 扩散阶段 浸出溶剂溶解大量成分后，细胞内外形成浓度差和渗透压差
所以，细胞外侧纯溶剂或稀溶液向细胞内渗透，细胞内高溶度的液体可不断地向周围低浓度方向扩散，至内外浓度相等，渗透压平衡时，扩散终止
扩散速率可用Fick’s 扩散定律来说明： ds = - D F dc dt D = R T 1 dx N 6π rη ds 为扩散速率；D 为扩散系数 3． 影响浸提的因素 1）浸出溶剂: 溶剂的用量、溶解性能等理化性质对浸出的影响较大，应选用对有效成分具有较大溶解度的溶剂
2）药材粒度：粒度越小，扩散面积 F 越大，扩散越快，因此药材应予粉碎
3）浸提温度：温度升高，扩散系数 D 增大，因而扩散速度加快
4）浓度梯度：浓度梯度是扩散作用的主要动力，浓度梯度增加，扩散速度加快
浸出工艺与设备应以创造最大浓度梯度为基础，浸提过程中的不断搅拌、经常更换新鲜溶剂、强制浸出液循环流动、或采用流动溶剂渗漉法，均可增大浓度梯度，提
