县域特色小吃产业化发展实施方案为贯彻落实县委、县政府关于“XX 小吃产业化”的决策部署，促进农村剩余劳动力转移、有效增加城乡居民收入、帮助贫困人口实现脱贫致富目标，在借鉴沙县小吃、西贝•莜面村等饮食品牌产业化发展先进经验的基础上，结合我县实际，制定如下实施方案。一、指导思想按照“政府引导、企业主体、广泛参与”的原则，充分发挥比较优势，努力将 XX 小吃打造成为全国知名的连锁餐饮品牌；努力将 XX 小吃旗舰店打造成为 XX 特色文化和旅游宣传的窗口；努力将 XX 小吃旗舰店打造成为 XX 特色农副产品体验式消费的场所，实现 XX 小吃产业、文化旅游产业、农特产业共同发展的目标。二、实施路径（一）注册成立 XX 县***餐饮管理服务有限公司1、引导有投资能力的企业家注册成立 XX 县***餐饮管理服务有限公司，同时要求新成立公司以上市为目标，聘请专业团队，做好股权、运营模式等顶层设计工作。2、引导新成立公司引入现代企业管理制度，做好全国市场布局规划，达到快速扩张、并抢占全国市场的目标。3、介于本项目承载县政府公共品牌宣传及经济发展重大战略任务，考虑政府参股 5—10%，并参与公司董事会或者监事会工作。本项工作实施主体为企业，政府协助并给予补贴。（二）开展标准化建设由新成立企业牵头，对小吃市场进行充分调研，并组织开展 XX 小吃标注化制定工作。1、编制品牌专辑。组建 XX 饮食文化研究会（社团性质）、XX 小吃研发中心，对 XX 小吃进行全面调查，摸清各类小吃的名称、文化背景、分布区域、主要特色、原料配制、制作工艺、风味特点等，并收集编制小吃品牌专辑。2、确定主打品种。对 XX 小吃进行分类，广泛征求意见，筛选确定用于开拓市场的主打品种。3、注册小吃商标。注册 XX 小吃集体商标，策划 XX 小吃标识图案，制作统一的店牌标识。4、制定行业标准。做到五个统一，即统一店面标准；统一标志性厨师服装；统一对所有经过培训合格的从业人员颁发从业资格证；统一工艺制作标准；统一原料质量标准，规范制作原料，逐步建立原材料供应基地、配送中心，形成生产、销售、加工为一体的 XX 小吃服务体系，实现产业化经营目标。5、优先在西安开设一家 XX 小吃旗舰店，装修风格及运营方式充分体现“五个统一”的标准。本项工作实施主体为企业，政府协助并给予补贴。（三）组织从业人员培训1、建立培训基地。以**美食城为培训基地，整合相关部门农民就业培训资金、资源，对从事...
