生命活动的主要承担者--蛋白质》教学设计合肥市第十三中学李辉 230011一、教材分析高中生物必修 1 模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修 2 基因表达部分打基础。本节课主要是围绕氨基酸的结构和缩合过程来进行的。二、学情分析生物必修 1 面向的是高一学生，之前，他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，但是，因为化学学习时间短，有机化学的知识还比较肤浅，没有见过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学习有机物反应的过程。因此，给本节课的学习增加了不少难度。三、教学目标（一）知识与技能：说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。（二）过程与方法：通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程的探讨，培养学生分析归纳以及解决问题的能力。（三）情感态度与价值观：通过介绍生活中各种食物的蛋白质营养价值，培养学生养成良好的饮食习惯。通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义。四、教学重点难点及突破方法（一）重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。突破方法：通过动画展示、图片对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，突破重点。（二）难点：氨基酸的结构特点、氨基酸通过脱水缩合。突破方法：通过动画展示，观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与同学交流看法，指导学生做游戏获得氨基酸形成蛋白质的知识，从而突破难点。五、教学过程教学内学生活动教师组织与引导教学意图容氨基酸的结构1、图片展示“大头婴儿”用图片引2、提出问题：起学生的学习“大头婴儿的头比较大，面部肌肉兴趣，导入有松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺关蛋白质作用激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶的问题探讨回答：可能粉会出现这种症状？”中。有多种答案，（引导他们把问题的关键放在劣质奶粉的成分上分析：“婴儿因为长期吃蛋白质含量极低的食物，造成身体发育不良而引起严重浮肿，表现出头骨比较回答：很重大。”）要，3、由此看出：因为蛋白质“蛋白质对于小孩子的生长发育重...
